家常卤菜的做法
中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可...
中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可...
糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁,配入辛香调味精制而成的香糟卤。一些荤菜和素菜都可以用糟卤汁来浸泡,鸡、鸭、鱼、海鲜、各种蔬菜都可以,只要你想得到。蔬菜糟卤菜肴的做法...
说起卤菜的来源距今已有几千年的历史,种类繁多,风格迥异,一直以它独有的形式在发展和超越,有红卤、盐焗、酱香等九大系列,做法简单,最重要的是卤水,卤菜卤过的汁儿,可...
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。下面...
所谓卤菜的做法及配方即不同地区的熟食的做法,卤肉的做法是一样的,只是在称呼上不一样而已。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下成都卤菜的做法。...
豆制品一直都是营养价值很高的一款食物,深受人们的喜爱,家家户户都有着不同的做法。炝拌干豆腐是我们最爱吃的凉菜,麻婆豆腐是四川人的最爱,可是有一种豆制品很少有人知道...
九九鸭脖可以说是集麻、辣、鲜、咸、甜于一体了,并且香味入骨,其味道之独特,令人难以忘怀。经常食用还有益气消肿的功效,更有美容佳品的说法。那么久久鸭脖是怎么制作的呢...
成都卤菜是川卤的一个重要流派,以红卤为主,味道浓郁,是四川卤菜的知名代表。成都卤菜包括了许多种特色菜品,例如棒棒鸡、廖排骨、紫燕百味鸡等等。今天小编和大家分享的是一款成都...
由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。但是你知道卤菜应该怎么制作吗?只做好了之后,卤水又该如何储存呢?接下来舌尖卤味小编带大家一起...
卤菜的关键是配制调料,同时在制作过程中要注意火候,确保才能入味。常见的卤菜有卤海带、藕、鸡翅膀、鸡蛋等等。下面一起来学习让你做出一份具有自我特色的卤菜的做法吧!...