不知道大家喜不喜欢吃卤菜，反正我是很喜欢吃卤味的，什么卤蛋、卤鸡爪、卤鸭脖什么的，常常一吃就停不下来！不过有些时候，也担心外面买点卤味不卫生，所以也就自己学着做做...

川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二...

制作卤水，一定会用到各种各样的香料组合。下面小编分享一篇10款卤水料包卤水配方，希望能给大家一些启发。在使用香料配方时，需要分类处理。有些香料是需要用干锅炒制的，还有一些香...

猪蹄的挑选和前期处理。猪蹄它分前蹄和后蹄。一般是前蹄比后起肉好吃。最好选前蹄，不要贪便宜，买老母猪的猪蹄。皮老肉质柴，有些人有老毛病，吃了老母猪肉容易犯病。 挑选猪...

卤水配方说的就是汤卤、水卤，是用卤汤对食材进行卤制，成品具有色泽美观、芳香浓郁、鲜香醇厚的特点。油卤是一种新式川卤技艺，是在传统汤卤的基础上创新而来，是以卤油为主、卤汤为...

小王两口子都是来自农村，小时候家里穷没读几个书就跟着村里的大娃儿到市里打工，到了结婚年龄没多久就经人介绍结婚了。婚后小两口想着打工这几年都没挣到钱，不如自己创业做...

最正宗的祖传家庭卤水配方和保存方法，仅此一份，不收藏的后悔了，大家都喜欢吃卤肉卤菜，不管是作为下饭菜还是休闲时的零嘴，卤菜的诱惑力是相当大的，现在街上卤菜店也很多...

卤菜大家都爱吃吧，而制作卤菜的关键在于卤水的调制，卤水的味道好坏直接影响到卤菜的味道，所以制作卤菜至关重要的就是调制卤水，那么今天我就给大家分享几种卤水的调制配方...

很多人都喜好吃卤味，晚上回抵家，啃着香香的卤鸡爪、卤鸭脖，瞧瞧电视聊谈天，小時間简直无需太优美。有一段時間，猖獗留恋家四周的一个卤味摊，每天都要去买卤鸡爪来啃。一...

今天我要给大家公开几款最经典的四款卤水配方，都是祖传老配方，要收好了。说到卤水，打家心里首先想到的就是配方，的确，配方是的合理搭配是调制一锅好卤水的关键，很多人会...