卤汁又称老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁。卤汁保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。下面是二款卤汁的做法及配料，对准备开卤菜店的小...

白卤汁是常见卤汁中的一种，一般常见卤汁分为：红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。白卤汁的配制是做好其他卤汁及卤菜的首要关键。白卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口...

浓香卤汁是一种以香料和调味料为主要成分的卤汁，具有浓郁的香味和味道。浓香卤汁的香料配方经过精心选择和配比，能够散发出浓郁的香气，味道鲜美。浓香卤汁以其独特的香味、口感和风...

白卤汁的做法大全怎么做好吃 白卤汁是常见卤汁中的一种，一般常见卤汁分为：红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。白卤汁的配制是做好其他卤汁及卤菜的首要关键。白卤汁配制的好坏，...

对忙碌的现代人来说，做好一锅卤味分批保存食用，就可以省下好几天煮菜的时间，可说是家庭主妇的好帮手。现在就教大家如何制作出卤遍天下的万用卤汁，让你天天吃好料不费力。...

卤汁是制作卤菜的灵魂，一般分为白卤汁、黄卤汁、红卤汁三类。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的品相和口味。下面小编就为大家介绍三种常见卤汁的做法与配方已经使用过程中...

四川卤菜在全国受众面最广，诸如廖排骨、紫燕百味鸡、巴适馆卤水等，单靠一锅卤菜便支起一家店的例子数不胜数。川式卤水根据卤汁是否加冰糖(或糖色)，又可分为川式红卤水和川...

通用老卤汁的做法，这道“通用老卤汁”不管是猪肉还是牛肉、不管是鸡肉还是鸭肉、不管是豆制品还是海鲜类、蔬菜类菜肴等等，只要是能做卤味，通通可以用“通用老卤汁”就给搞定，用“...

在卤汁的配制是做好卤菜的首要要害。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤汁的做法及...

卤味很多人都喜欢吃，不仅入味好吃，味道还独特，并且不上火，但是外面买的卤肉，为了香味浓，加了很多香料，闻着是挺香的，但吃起来的口感与味道就一般般了，所以还是喜欢在家自己做...