卤制食材时经常会遇到腥味去除的问题，如猪蹄去腥、鸭脖去腥等，大家对去腥香料的认识还有很多欠缺，下面小编整理了去腥香料大全供大家学习。...

卤鸭脖是家庭、熟食店常吃的一道菜品，鸭脖本身高蛋白，低脂肪，是家庭零食的必备之一。但鸭脖的鸭腥味比较重，难去除。下面小编整理了一些卤鸭脖去腥的方法。...

卤猪蹄去腥用什么香料，首先要找到猪蹄有腥臊味的原因，针对猪蹄腥臊味的原因进行选用不同的香料及处理方法进行去腥，下面小编就整理了一些去腥的香料。...

猪蹄能为人体提供丰富的营养，具有补益身体的功效，能够补气血，够通乳汁。但猪蹄有腥臊味是困扰我们制作猪蹄时的重要原因，下面详细介绍一下猪蹄去除腥臊味的方法技巧。...

卤菜的食材大部分都是以肉食类为主，肉食类本身就有非常大的肉腥味。食材的肉腥味如果不去除干净的话会非常影响卤制的效果。大部分人去腥的方法是以焯水为主，但对有些食材效...

在我们制作卤菜熟食时，要用到许多的香辛料及调料。所添加的调料大多都是兼备几种作用的！比如兼备调味、去腥的盐和醋，兼备着去腥、提鲜、增香作用的姜、葱、蒜、醋等等调料...

在我们制作卤味熟食的时候，香辛料的使用是非常关键的，这点新手小白也都是知道的。但是，香料种类繁多，我们该如何更好的运用搭配各种香料呢？这就需要我们不断的学习积累了...

大家都知道，想要做出好吃美味的卤肉，香料的运用是非常关键重要的，那么香料种类那么多，我们该如何选择呢？今天，咱们就来聊聊“卤肉香料”那点事儿！无论卤啥肉，只要学会...

我们在制作卤制品前，原食材和香料都是需要提前处理的。有小伙伴近期反映，卤菜卤肉做好之后，有腥味，应该怎么处理呢？下面小编分享几点，希望对大家有所帮助！...

有很多小伙伴都喜欢吃牛羊肉，做法种类也是非常繁多的。今天小编就来和大家分享下牛羊肉去腥的方法，有需要的小伙伴可以参考下。...