今天英雄哥教你用一个方法将猪头肉卤成淡红色，注意是红色，而不是红亮色或红褐色，更不是金黄色 为什么要卤成淡红色，仁者见仁，有人觉得这种颜色好看，有人觉得这种颜色更自...

说起猪头肉，绝对是传统卤菜店里的畅销菜品，也有很多卤菜店里主打猪肉系列的菜品。那么咱们今天就来说说如何提高猪头肉的利润呢？相信这篇是很多小伙伴都喜欢的分享吧~...

今天咱们来说说如何保持猪头肉颜色红亮，猪头肉成品在空气中氧化，发黑，外型干瘪，这也是属于自然规律。下面小编分享一些小技巧，需要的小伙伴参考下。...

五香猪头肉几乎是所有传统型卤菜店的必备产品，更有诸多卤菜店将其作为主打产品，是非常受欢迎畅销的产品。小编今天要和大家分享的是食材的卤制前的预处理，需要的小伙伴可以...

猪头肉的组织更加的密实，所以吃起来比较Q弹，口感好！只有烹饪得到都是妥妥的下酒菜，猪头肉的吃法有很多，蒸煮焖卤炖都可以，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下美味农家猪头肉...

卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。下面就由舌尖卤味小编...

淡红色猪头肉虽然色泽不及金黄色漂亮，但是却非常适合刚起步的中小卤菜店或卤菜摊，在生意还不稳定的情况下，将色泽处理成淡红色，延长售卖保质期，可以最大程度上减少浪费和损耗。既...

猪肉是人们经常吃的一种食物，而且猪肉当中含有脂肪量比较高，所以容易引起人们发胖。但是大锅猪头肉是一种熟食的做法。受到很多人们的欢迎，特别是东北人喜欢吃大锅饭，所以...

基于好多粉丝私信，如何做好卤肉尤其是热门的猪头肉怎么卤才更好吃， 下面就以自己实体卤味熟食店的一些实际操作过程中具体流程细节分享给大家： 首先，五香猪头肉属于传统五...

很多人都喜欢吃卤肉，尤其是猪头肉，在城市里很多人都只能去集市上购买，不过也不是很让人放心，农村的很多人就愿意自己做卤肉。卤肉看起来是一件简单的菜，但是要把做的有弹...