川式卤水又常称之为川香卤水，具备五香中辣的特色，根据卤料是否加炒糖色，它可分成川式红卤水和川式白卤水。下面小编和大家分享下川式卤水制作关键，希望对大家有所帮助~...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是川式卤水的制作方法及配方配料，需要的卤友们赶紧关注收藏啦~ 原料 干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，桂皮10克，小茴1...

川式卤水又被称为川味卤水，具有鲜香麻辣的特点。跟潮州卤水一样，它拥有无数的粉丝，不论是原料单独卤制，还是用来制作半成品原料，那浓郁的麻辣味都令人回味无穷。下面《舌...

说到卤水，那还得提到现在广为流行的粤式卤水。粤式卤水在风味上与川式卤水有诸多不同，为了表述的方便，这里我们就来把粤卤水与川卤的区别列表进行比对。舌尖上卤味一个专业卤味创业...

川式卤水三大配方！助你调出红卤、黄卤、白卤，卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按卤汁的分类及特点，一般可分为红卤汁、黄卤...

川式卤水飘香的秘密，原来竟然只是少了这一步。川试的卤水越来越是被广大的食客们说喜欢，之前有一位朋友留言中提到了川式卤水的一些疑问，今天小编分享一篇川式卤水的一些窍门。舌尖...

川式卤水的做法具有麻辣鲜香的特点，香味突出回味无穷。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请关...

川菜常用卤水包括麻辣卤水、白卤水、辣卤水、油卤水四种。红卤水的红来自于红辣椒和糖色，口味咸鲜香辣，用途广泛，既可以卤制食材，又可以为多种食材做初熟处理。白卤水无色...

川式卤水,又被称为川味卤水,具有五香微辣的特色，今天分享一款川式秘制卤水配方及做法，该款卤水它突破了传统卤水的局限，有所创新，具有色泽红润、香气浓郁、咸鲜回甜。 川式...

川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水。 川式卤水的配方及原料 八角 25 克，桂...