潮汕卤水猪脚的做法是什么

对于很多喜欢各种美食的人来说，卤水猪脚不是陌生的名词，许多人都喜爱吃这个东西，比较的有嚼劲。但是大家往往想要吃这个东西的时候，一般都要去外面购买才行。而许多人想自己在家里制作，那么，潮汕卤水猪脚的做法是什么？对于此问题，请看下面的介绍。

卤猪脚，由猪脚和卤水制作而成，是我国典型的传统熟肉制品。猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

 

一、所需材料：

主料：猪蹄；

辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱；

调料：料酒、酱油、八角。

 

二、制作方法

将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。出锅撒葱花装饰即可。

潮汕卤水猪脚的做法是什么？对于这个问题，已经给大家进行了介绍，其实做法并不复杂，大家不要觉得很难似的。对于那些喜欢研究美食的朋友们，可以再空闲的时候，买好相应的食材，自己进行制作卤水猪脚，相信自己多实践，就可以成功。