正宗30年老卤水的做法及配方

卤菜熟食是老百姓餐桌上的常备凉菜,学卤肉技术开卤菜店、摆摊就成了很多小本创业者的选择。如何能把卤菜熟食做的好吃,就需要掌握好卤水的做法及配,这也是做熟食生意的关键,下面让我们来详细了解一下正宗30年老卤水的做法及配方。

30年老卤配方

舌尖卤味学员遍布全国32个省、直辖市。广大群众的推荐就是你最好的选择。正宗30年老卤配方大全视频教学全套包括:1、麻辣味四川卤菜;2、五香味红卤卤菜;3、酱香味酱卤卤菜;4、咸鲜味广式卤菜;5、鲜甜味潮汕卤菜;6、凉拌菜配方大全

 

关注30年老卤微信有什么好处呢?

1、了解最新全国学员开店情况作参考;2、掌握最新优惠活动;3、卤味问题,专业师傅微信解答;4、及时掌握熟食生意动态。

秘制卤荤菜:酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、武汉鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。

精品凉拌菜:香辣红油、鲜香肺片、泡椒凤爪、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、爽口凉菜等蔬菜类、豆制类、菌菇类三十多种凉拌菜品。

一、杭州王女士:口味改进客户越来越多

杭州王银珠女士做卤菜已经有三个年头,因生意一直下滑,客人越来越少。2017年4月通过网络找到了《舌尖上的卤味》经过了解决定订购一套教学技术。2天就收到了教学资料,经过认真学习后。口味有了很大提升,完全超出了自己的预想。学成的第二天,就开始销售了,收到了客人一致好评,现在的老客户越来越多,生意也越来越好了,太感谢舌尖卤味了。

二、四川宋先生:生意起死回生越做越好

四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》,决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料,认真学习后,口味有了很大提升,品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频,内容:非常感谢,舌尖卤味师傅,提供的卤菜技术资料和U盘一对一视频讲解,让烧腊生意起死回生,再次向你们说声谢谢。

三、陕西刘秀玲:舌尖上的卤味店上档次

陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料,经过4天的认真学习,很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下,2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。

一、麻辣味 四川卤水的做法及配方

适合卤制:鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、鸡爪、猪头肉等麻辣口味的食材

1、川味香辛料识别、处理、配方比例

2、各类食材清洗处理,加工过程详解

3、川味高汤配方比例,制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、川味麻辣卤水制作调味及卤料包配比

二、五香味 红卤卤水的做法及配方

适合卤制:猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材

1、红卤香辛料识别、处理、配方比例

2、各类食材清洗处理,加工过程详解

3、高汤食材配方比例,制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比

三、鲜甜味 广式卤水的做法及配方

适合卤制:卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜甜味的食材

1、广卤香辛料识别、处理、配方比例

2、各类食材清洗处理,加工过程详解

3、广式高汤配方比例,制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、广式卤水制作、调味及卤料包配比

四、鲜香味 潮州卤水的做法及配方

适合卤制:牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜香味的食材

1、潮卤香辛料识别、处理、配方比例

2、各类食材清洗处理,加工过程详解

3、潮卤高汤配方比例,制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、潮州卤水制作、调味及卤料包配比

五、酱香味 酱卤卤水的做法及配方

适合卤制:酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材

1、酱卤香辛料识别、处理、配方比例

2、酱卤各类食材清洗处理,加工详解

3、酱卤食材配方比例,制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、酱卤卤水制作、调味及卤料包配比

六、凉拌菜技术大全

适合凉拌:夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、红油腐竹、小醋木耳、红油猪耳、香菜云丝等爽口凉拌的食材

1、凉拌香辛料识别、处理、配方比例

2、各类食材清洗处理,加工过程详解

3、凉拌菜菜品搭配,选用调料技巧等

4、凉拌菜半只技巧,调料搭配,打包等

5、凉拌调料、香料水的配方,制作过程

正宗30年老卤配方视频教学,由30年卤水秘方经验的师傅亲自讲解,与面对面的传授效果一样,现场示范,实物操作,内容详实,每一个操作细节和关键点都由师傅亲自演示讲解,实用性强,可反复观看学习。正版舌尖卤味套装适用于电脑、手机、智能电视机等多种智能设备播放、学习、放心使用。

同样是熟食生意,为什么差距那么大呢?

有的熟食店几个月就关门了,赔钱还浪费时间!

有的熟食店生意火爆,轻松开分店,买车买房。

正宗配方是核心。

很多人说:好的配方不好找,别人也不愿意教。即使学个稍微好点的动辄都要1~2万元。

现在有个机会

你可以用极低的价格699元,来换取30年的卤味经验+30年熟食老卤秘制配方。

订购即送价值2万元技术:

夫妻肺片、红油凉粉、秘制红油、小龙虾技术、鸡系列配方、鸭系列配方;让卤味生意更好做。

TAG标签: 卤水的做法及配方 老卤水

转载注明出处:http://www.mylucai.com/lushuipeifang/350.html

申明:文章及图片来源于网络,仅供学习交流,不做商用,如有侵权,请联系2548293962@qq.com删除。