骨里香熟食主要以五香卤菜口味为主，其制作核心技术就是骨里香卤水配方，如何才能获得这么好的配方呢，下面舌尖卤味小编就分享一套骨里香万能卤水配方。...

湖南卤水配方及做法 湖南卤水配方原料： A料：老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。 B料：干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香...

卤汤是一种用于卤制食品的汤汁，主要由香料、调味料、高汤等熬煮而成。卤汤在烹饪过程中起着至关重要的作用，能够为食材提供浓郁的香味和色泽，增加食品的美味度和吸引力。卤菜好不好...

这款秘制卤水属于咸鲜味型，香辣微甜，下面介绍它的配方和具体制作方法，以及成功制作这款卤水的关键要点。 配方：八角、肉桂各10克，山奈12克，川花椒30克，丁香5克，香叶15克，...

新式川卤卤水融合了其他派系的卤水制作经验，现将这种新式川卤卤水的配方及制作方法奉上，供需要制作川式卤菜的朋友作为参考。 新式川卤卤水配方及制作方法1 原料：香菜100克、...

潮州卤水很有名气，配方与做法也千变万化。今天以18斤水为标准，给大家分享一种适合家庭使用的潮州卤水配方与做法。 香料：八角15克，沙姜10克，桂皮10克，小茴8克，丁香5克，陈...

重庆麻辣卤水是一种以麻辣味为主的卤水，主要在红卤的基础上，加入大量的辣椒和花椒等辛辣调料制成。这种卤水具有色泽鲜亮、香味浓郁、麻辣可口、营养丰富等特点，是重庆地区著名的特...

麻辣卤水所用的食材通常含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对人体有一定的滋补作用。麻辣卤水在口感上具有层次感，香、辣、麻、咸等多种味道相互交织，让人回味无穷。今...

香辣卤水是一种调味料，由多种香料和辣椒等调料熬制而成，具有浓郁的香味和辣味。香辣卤水通常用于烹饪各种香辣口味的菜品，如香辣虾、香辣蟹等。在制作过程中，香辣卤水不仅可以为食...

麻辣卤水是一种调味料，主要在红卤的基础上，加入大量的辣椒和花椒等辛辣调料制成。这种卤水具有麻辣鲜香、口感层次丰富的特点，常常用于制作各种麻辣口味的菜品，如麻辣鸭脖、麻辣豆...