桂林山水甲天下，广西特色名小吃，桂林米粉中又以卤牛肉粉和锅烧粉最为经典。桂林牛肉粉在全国也是特别出名的。下面小编就分享桂林牛肉粉的做法及配方，附特制卤水配方。舌尖上卤味一...

卤料是卤水重要的香味来源，卤料也称之为香料，最好的卤水配方取决于卤料的搭配。每一种中药都有它自身的特性，卤料的合理搭配从很大程度上就是决定了一锅卤水的好坏，舌尖上卤味一个...

五香卤蛋、五香卤豆皮是家常卤水常做的菜品直接，如何能把五香卤豆制品的卤水配方做到色香味俱全，下面小编就给大家分享一下，五香卤豆制品的卤水配方。...

想要制作出不同口味的卤味，就需要制作好不同口味的卤水，下面小编就分享两款特色卤水做法及配方，海鲜卤水、潮汕卤水。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万...

川式卤水的做法具有麻辣鲜香的特点，香味突出回味无穷。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请关...

潮州卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。但是对于很多的厨师而言，它是“高不可攀”的，一来想要拿到一份准确的卤水配方，非常困难；二来即使拿到了配方，也不一定...

湖南卤水的做法及配方是湖南卤菜制作的核心步骤，下面小编就带大家详细的了解一下湖南卤菜的制作全过程。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前...

此配方的香味会更加的浓郁，常常我们会用在名贵的高级卤味中（名贵的食材），口味也以咸甜为主，而且味道会更鲜香，不管卤什么菜，都是超级的入味的，适合大部分人的口感，今...

不少人都觉得要想菜的味道更鲜美一些，可以适当放上一些辣椒或者加入适量的麻辣卤水也是可以的。其实从烹饪中可以看出使用麻辣卤水的效果会更好一些，因为里面含有胡椒、干辣...

近两年随着川卤的流行，渐渐在传统的川卤工艺上衍生出新的卤制方法-油卤。油卤顾名思义是在传统卤味的基础上增加了卤水的油脂含量。卤制的菜品更加细致幼嫩脆爽。下面舌尖卤味...