砂锅卤肉的做法及配料

砂锅卤肉是一种以三层肉为主料的菜品，用砂锅进行烹饪。今天，舌尖卤味小编给大家分享一道菜，就是“砂锅卤肉”！接下来详细介绍下砂锅猪头肉做法及配料。

砂锅卤肉的配料：

五花肉：大约2斤

大料：陈皮，八角，小茴香，香叶，肉桂，沙姜，草果(去籽) ，生姜，蒜瓣

调味料：

南乳一块，(一定不能少，最好倒点南乳水一起) 生抽 5/60克 老抽 10克 白糖 3茶匙鸡精 1茶匙 料酒20克 花生油 20克(不要放盐的哈)

 

砂锅卤肉的做法:

1、五花肉洗干净，切块，不是切片哈！将大料洗干净，桂皮敲碎，草果去籽 香叶剪细

2、南乳加 6/70ml 的水碾碎，将所有的大料，调味料一起倒进肉里面，搅拌均匀，腌制1小时以上

3、开始炖肉了！大火煮开，小火慢炖，中途用筷子搅匀几次！

4、小火炖差不多50分钟左右，水变少，汤汁浓稠，用筷子一插，熟烂就可以关火了！

5、美味无比的砂锅炖肉，卤味香浓啊，非常的好吃！今天的卤肉就介绍到这里咯，感谢大家的点赞和关注哦！