鸡爪又称鸡脚，富含胶原蛋白，女生吃了皮肤超级好， 抓上一个吃就停不下来，以前都是到卤菜店买来吃，价格不低，每次都吃不过瘾。今天这道秘制鸡脚超级简单，而且也很美味，既美容又解馋。做好的鸡爪酥烂入味，又带点劲道，连小朋友都嚼的动哦。爱吃爪子的童鞋千万不要放过啊！下面就由舌尖卤味小编详细介绍下怎么卤鸡爪。
材料：鸡脚 7个、花椒 适量、八角 1个、香叶 1片、冰糖 4小块、姜 适量、豆瓣酱 1大匙、老抽 2汤匙、生抽 3汤匙
卤鸡爪做法：
1、把鸡脚剪掉指甲，冲洗一下，放入冷水里，大火煮开后再煮1分钟然后捞起冲洗干净沥水；
2、把鸡脚放入锅内，倒入没过鸡脚的清水，放入姜片、花椒、八角和香叶；
3、放入豆瓣酱，生抽和冰糖；
4、倒入2汤匙的老抽方便上色；(如果家里有图上的红烧酱油也可以的)
5、大火煮开后转中小火煮30分钟，最后开大火煮到汤汁变少即可；（重点是最后要收汁，这样才能入味！）做出来非常好吃！最喜欢吃煮的很软烂的鸡爪了~入口即化有木有！里面的香料可以用炖肉香料包代替~
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