现在外面卤味店很多为了所谓的大众口味，做出来又辣又咸，吃了一次就不想再吃了，还有些虽然好吃，可是看到很多的香料残渣，看起来就觉得不够干净。所以想要吃到干净又好吃的，就只能在家自己动手做了”，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下香辣卤鸡翅尖做法。
用料
主料：鸡翅尖250克、干辣椒3个、蒜米5个、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、盐3克、香料包10克
辅料：水适量
香辣卤鸡翅尖的做法
1、准备好材料和份量，鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟。
2、锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味
3、加入焯过水的鸡翅尖，加入生抽、蚝油翻炒一会，加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右
4、熬煮到鸡翅尖上色，入味了就可以关火了
糖醋鸡翅
材料：鸡翅，油，盐，番茄酱，老抽，白糖，醋，料酒，葱，姜，八角等
步骤：
1、鸡翅洗净，冷水下锅焯鸡翅。焯出血沫后捞出，洗净备用。
2、炒锅油热后放入八角炸香，放入鸡翅，略微煎一下。烹入料酒去腥，放入葱、姜，加入盐、老抽、适量水炖煮。煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。加番茄酱、醋，稍稍炖煮即可关火。