卤猪耳朵含有丰富的营养成分，卤猪耳朵含有大量的胶原蛋白，是人体皮肤的主要构成成分，补充胶原蛋白能够让皮肤保持弹性，有助抗皱和预防衰老。卤猪耳朵性味咸平，可入脾经和胃经，有...

卤肉作为一种加工肉制品，其营养价值与新鲜肉类有所不同。卤肉含有一定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中蛋白质是人体所需的营养成分之一，能够维持血浆渗透压、肌肉等组织的形成，...

五香卤猪蹄是一道美味的传统菜肴，猪蹄中含有大量的维生素，尤其是脂溶性的维生素，如维生素A和D。这些维生素是人体内各种代谢的必需成分，能够维持皮肤弹性、保水性、预防近视等功效...

秦栏卤鹅，安徽省天长市秦栏镇特产，传有百年历史。其制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口。因其色香味型俱佳而闻名遐迩，经...

五香卤猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴，五香卤猪蹄的食材包括猪蹄、猪骨、香料、调味料等，营养丰富，口感鲜美。五香卤猪蹄的制作工艺包括焯水、炸制、煮炖等多个步骤，特别是卤制工...

酱猪蹄是一道传统的家常菜，主要制作材料是猪蹄，通常以酱油、盐、花椒等配料一同炖制而成。酱猪蹄的口感咸香，酥软，色泽鲜亮，富含胶原蛋白，具有一定的食补功效。今天跟大家分享十...

家常卤菜在制作过程中，经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，因此具有食用方便的特点。家常卤菜通常呈现出诱人的色泽，如红褐色或金黄色，这使得卤菜在视...

酱板鸭是以鸭肉为主要食材，通过腌制、熏烤等工艺制作而成的一种传统小吃。其成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。今天舌尖上的卤...

骨里香的技术采用二十几味精选药料，确保卤制食品口感独特、药效显著。整个卤制过程操作简单，易于掌握。除了传统的调料外，还融入了新型调料，使成品香气馥郁、色泽纯正。适用于卤制...

卤制品大多数以猪的内脏作原料，为佐酒上品。各种卤猪杂的加工方法基本相同，只有卤猪肝，由于质地鲜嫩，因而省去了清煮工序。 一、参考配方 1）卤猪肝原料100kg，食盐1.3kg，酱油...