香辣卤水的味道取决于所使用的香料和调味料的种类和用量，以及熬制的时间和火候等因素。如果想要更加香辣的味道，可以适当增加干辣椒和花椒的用量。同时，也可以根据个人口味加入适量...

湖南卤水配方及做法 湖南卤水配方原料： A料：老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。 B料：干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香...

这款秘制卤水属于咸鲜味型，香辣微甜，下面介绍它的配方和具体制作方法，以及成功制作这款卤水的关键要点。 配方：八角、肉桂各10克，山奈12克，川花椒30克，丁香5克，香叶15克，...

麻辣卤水所用的食材通常含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对人体有一定的滋补作用。麻辣卤水在口感上具有层次感，香、辣、麻、咸等多种味道相互交织，让人回味无穷。今...

潮州卤水在厨界的江湖地位以及受关注程度，都是无可替代的。但是对于很多的厨师而言，它是高不可攀的，一来想要拿到一份准确的卤水配方，非常困难；二来觉得潮州卤水，只有潮...

川卤则是川菜中不可缺少的重要组成部分，要做美味的四川卤菜，那一锅经典的老卤水是必须的。四川卤水的制作方法较为多样，但大体上都包括将各种调料和水一起熬制成卤汁，然后将食材放...

卤水的做法很多杂志都有介绍，其实有的师傅调好卤水，卤几次就不能用了，再重新调制，费时费力。下面介绍一款广东新潮正宗卤水配方及做法。一锅好卤水关键是在保养上...

四川风味的卤水以香辣为主。适合大多数四川卤菜的制作。比如说蒜泥白肉 香卤野兔等等。都可以采用此种卤水。这款卤水适合的原料都是些腥味比较重的卤水。 川味香辣卤水配方及...

什么是卤料配方卤水的做法？卤料的做法及配方大全有哪些？卤水的做法是用各种不同的中草药卤料配方调料配制而成，卤水的配方是熟食配方之一，以下为你介绍的是川味卤水配方及...

五香卤水在全国最普遍，味道最好的多以红卤为主。那五香红卤水一般可以卤制什么食材？五香红卤水配方又是由哪些香料组成的呢？下面就让我们来看看五香红卤水的配方细节吧！...