凉拌菜

新手如何开好卤味店入门篇

卤菜生意想要做的红火,最重要是有一个好的口味,口味好,回头客多。其次是一个好的位置,位置好,人流大,客户容易记得住。从事卤味事业经营十几年,舌尖卤味师傅总结了一些...

凉拌菜

学到就是赚到的卤味店经营技巧

卤味由于投资少、风险小,很多创业者将目光投注在卤味方面,期待能捞得一桶金,现在卤味店五花八门,虽然各有特色,但是如果营销方式混乱,经营没有方法与理念,是很难引导消...

卤菜知识

怎么开一个高人气卤味店

随着卤味的市场越开越大,成为许多创业者的首选,虽然卤味利润高,市场大,投资小,但是如果没有掌握正确的经营方法,也难以在众多竞争者中脱颖而出。怎么开一个高人气的卤味...

卤水大全

高人气卤味店技术配方

卤菜的味道来自于各种卤料的熬制,充分利用香料的特性挖掘出卤肉的口感,食材经过卤汁浸煮,鲜香入味,色泽诱人,卤出诱人的卤菜,让人食指大动。所以好吃的卤味是靠香料卤出...

卤菜知识

开卤味店的经营宝典

美食是现代消费最高的品类之一,卤味也是这一类中的巨头。现在卤味店很多,竞争也很激烈,如何在众多的竞争者中脱颖而出呢?今天舌尖卤味姚师傅给大家总结了一些开卤味店的经...

卤肉的配料

卤味店秘制酱肉配方

酱牛肉是一种常见的菜名,主要原料是以牛肉为主的,然后经过多种调味料的腌制然后由卤水卤至而成的,酱牛肉最主要的还是选肉,最好的是牛前腿的腱子肉,如果买到这个肉就可以...

卤菜的做法

现捞卤味店到底是什么卤派?

现捞只是一种卤菜的制作和销售模式,主要以麻辣味型为主,个人觉得从味型结构来看,现捞不属于川卤的范畴,它源于湖北武汉的卤鸭脖技术,完全区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以...

卤菜知识

卤味店开在什么位置最赚钱?

卤味是人们所喜爱的食物,然而卤味店的选址却直接关乎卤味店的收益问题。卤味店开在哪最赚钱?小编推荐开卤味店的选址位置,看哪里最适合开卤味店,哪里开卤味店最赚钱。 第一...