平时肉我们都喜欢用来炒或者炖着吃，今天换一种不同的吃法，越吃越上瘾！卤肉大厨告诉我，无论卤什么肉，加入这6种香料，卤肉香浓入味，鲜嫩多汁！舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平...

香料的世界中有些极为冷门的香料，它们虽然效果不错，却因为并未进入大众的视线，从而成为了一些师傅所谓的‘秘方’。今天提到的这种香料，它和半年之前小编曾聊过的‘夜寒苏’一样，...

一种香料同时具备肉桂、丁香、辣椒、胡椒的特性？这佐料值得研究。对香料熟悉的师傅他们往往能通过一些味道便判断出一到两种香料，一份香料粉送到这位朋友手中后，他便判断出其中有辣...

最全面的香料调香及搭配技巧，过量使用香料会起反作用哦！香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分...

卤菜配方用好木香，助力白芷、生姜在矫香中发挥完美功效！有些香料，随着时间的流逝，慢慢的走出了人们的视野，像是曾经常被用于卤水中的阿魏，舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。...

香料中常用的‘四白’，它们各有所长，识料性才能助力出香。关于香料应用中常用的‘四白’，四种名称带着‘白’字的香料，像是白芷、白蔻、白术、白芍，对于这四种香料。舌尖上卤味一...

选择合适的伙伴香料，是做出美味猪头肉的基础。猪头肉，对于喜欢它的朋友来说，它确实是一道十分让人垂涎美味，最近一位朋友在留言区中提到，在煮猪头肉的时候，应该是使用什么样的香...

驴肉的做法用最经典的香料搭配做出一锅五香卤驴肉，民间有所谓的“天上龙肉，地上驴肉”的美誉，可见对于驴肉这样的一种食材，食客们对于它是多么的不吝赞誉。舌尖上卤味一个专业卤味...

新手朋友如何将香料増香的基础用好？这些香料在特定食材可以助力。对于香料增香而言，做好去腥臊异味是前提，若是没有能做好这个基础，那么一切关于如何做好増香都是一种没有根基的虚...

桂枝、烟桂、肉桂、桂皮、油桂，对于这些名称相似比较绕口的香料，很多使用者不知道在应用上和料性上有什么差别，小编相信这样的一个问题同样也是很多新手朋友们感兴趣的，所以在这里...