很多人都喜好吃卤味，晚上回抵家，啃着香香的卤鸡爪、卤鸭脖，瞧瞧电视聊谈天，小時間简直无需太优美。有一段時間，猖獗留恋家四周的一个卤味摊，每天都要去买卤鸡爪来啃。一...

今天我要给大家公开几款最经典的四款卤水配方，都是祖传老配方，要收好了。说到卤水，打家心里首先想到的就是配方，的确，配方是的合理搭配是调制一锅好卤水的关键，很多人会...

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。其用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。今天，小编就跟大家分享几款全国各地卤水师傅的卤水配方。...

中药香料在制作卤水时主要起到除臭、增香、防腐、杀菌、增加食欲的功效。这就是利用了不用香料自生特性，取长补短使制作的卤水香味扑鼻，卤肉软糯爽滑，食欲大增。今天小编就分享一篇...

卤肉是中国传统的一种肉制品，味道很好。在卤肉里面，猪蹄受到很多人的喜爱，因为猪蹄含有的胶原蛋白多，经常吃可以美容养颜，最关键的，是解馋。爱美的，爱肉的吃货们，都很...

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质，是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分，它是由天然香料，合成香料和单离香料3个部分组成。 1.甘菘 甘菘 在...

过年别买卤肉，外婆50年卤水配方给你，方法简单，轻松做卤肉，爱吃别错过！ 各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容...

卤鸭头是用香料、其他佐料和水进行长时间的熬制而成。因此卤鸭头的味道非常浓郁，香气四溢，入口滋味独特。许多人喜欢卤鸭头的原因就是这种独特的口感和香味能够让人感到非常舒适和满...

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐...

精卤水是指在卤制卤货时使用特定的香料配方进行调制的卤水，其核心调味是生抽，主要成分为两份绍兴花雕酒和两份冰糖，再配以四份酿造酱油，最后加入卤料进行调味。这种卤水是纯天然酿...