现卤现捞是传统卤味的升级版，因其新颖的售卖方式火爆了几年，至今仍然受到食客的追捧。今天分享一款商业版现捞鸭脖卤水配方。以香辣口味为主，带有轻微的麻和甜味，非常适合...

不同地域有不同的卤水配方，卤水的配置是做好卤菜的关键，会直接影响到卤菜的口感和色泽。卤水中增香的香料常用的就有一二十种，这些香料帮助卤味，去腥，提味，增香。下面分...

今天分享一款最好的卤水配方与制作。想要开好一家卤菜店是个综合问题，不是某一点来决定的，毕竟是一门生意，不是一个技能就能解决的。开店因素很多，需要我们做到每一个点串...

红卤是卤菜的一种，也是我国各地方都比较能接受喜爱的卤水之一。是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的...

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。今天呢，小编就来和大家分享一款五香卤牛肉的卤水配方及其做法，...

今天要和大家分享的是盐焗鸡的卤水配方与制作。盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的...

今天小编和大家分享一款广东卤鸽子的卤水配方。卤水乳鸽，取精选的大皇鸽，切去脚爪，洗净。待卤桶里的卤水烧滚后，将鸽子放入卤水中，倒入玫瑰露酒，盖上卤桶盖，用中火煮1...

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，各地方都有着些许的口味差异。一直不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼...

想要卤菜味道好，卤料配方少不了。只有有了好的卤料配方，才能做出好吃美味的卤味熟食。香辛料的搭配使用，也固然是非常关键重要的，下面分享下卤水料的配方大全，有需要的小...

卤菜熟食，美味方便又快捷，深受广大群众的喜爱。辣卤水所卤出来的卤菜不仅具有卤菜所特有的香，而且还具有川味的辣味的。用麻辣卤水所卤出来的菜肴不仅可以用来做极其开胃的...