炸串文化源自美食天堂乐山。将肉类、蔬菜以及豆类制品分为一口量的大小，用竹签串起，可直接入油锅炸，亦可沾上面粉、鸡蛋调制而成的面糊油炸，一些比较有特色的炸串，其外部还裹有面包屑。
炸串被炸至金黄色后，可直接拿起竹签食用，也可将诸多菜品拨到碗里，浇上秘制的汤汁，一碗美味的“大杂烩”即成。
酱料的口感对炸串小吃来说也是非常关键的，味顶记总部研发出多种酱料，食材也比较丰富，让炸串的口味多变，可以自由选择，随心进行搭配，无论炎热的夏天，还是寒冷的冬天都无法抵挡人们对于它的喜爱。
做小吃生意是现在非常主流的创业选择，门槛低，风险小，那么炸串有哪些经营优势呢？
操作简单：全程标准化流程化操作，简单易学，根据量化的操作比例去做配比就可以。
选址灵活：大到商业中心，写字楼，学校，小到步行街，小区商铺都可以经营。
四季大卖：价格亲民，不受季节影响，适合不同年龄段人群消费。
无需大厨：不需要具备餐饮经验，操作简单，也无需大型厨房，减少成本。
多种渠道：堂食+外卖，多种经营模式选择，多元回收渠道，成本低收入高。
另外，炸串在作为单品畅销的同时，更是衍生出炸串炒饭、炸串卷饼、炸串布袋馍等网红小吃。人们对特色小吃的需求逐渐在增大，特色小吃会越来越受欢迎，而炸串就是这样一个产品，一个可以跟上社会节奏的产品。
炸串是当下街头非常火爆的小吃，无论是出摊还是开店经营，生意都火的不得了。这是一个很好的创业选择，《舌尖卤味》加姚师傅VX： viplaoya 学习更多卤菜知识和特色美食（技术培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等。全力全程扶持每一位餐饮创业者开店致富，有意者欢迎随时咨询留言~