好吃的电饭煲盐焗鸡的做法

一道最好吃的用鸡所做的料理是什么样的呢？想来大部分人都对盐焗鸡这道料理很熟悉了，那么盐焗鸡怎么做呢？用电饭煲做的话应该怎么做呢？

最基本的材料是电饭锅、盐、鸡。我看了看家里的材料，还加了沙姜、花椒、小青柠。没有沙姜？没问题！省略或者使用其他自己喜欢的香料替代都行什么电饭锅都行，我用的是那种压力电饭锅。盐也是家里有什么盐就用什么，但鸡要注意，不是什么鸡都行。

 

一定要买能塞得进电饭煲的。我用的是超市买的冷冻童子鸡。600g。29.9元。冷水解冻，洗净擦干。沙姜切末，直接放铁锅里用最小火慢慢炒干，再放入花椒炒出香味，最后加盐炒至颜色发黄。然后拿出来放碗里用擀面杖的一端捣一捣（瞬时厨房里香味四溢）。

 

注意不能用不粘锅炒盐，会刮伤不粘涂层（我的第一口不粘锅就是这么报废的）。然后把炒好的香料盐抹在鸡身上。全身上下都抹遍，边抹边给鸡做按摩。鸡腿部分多抹一点，这里肉比较厚，需要多一点盐才能入味。接下来什么都不用加，也不用腌，整只鸡放电饭煲里。

从按下按键开始计时15～20分钟左右就断电。即使电饭煲有“无水焗”等功能，也别太相信它的计时，20分钟左右已经足够了。

 

如果怕糊锅，可以在电饭锅底部垫一些葱姜。出锅，趁热吃。挤一点青柠汁/柠檬汁更提味。这一整鸡我只给小潘吃了一口。事实证明，吃独食使人快乐。步骤回顾：洗鸡/擦干——炒香料盐/捣碎——抹盐——焗。