夏天的时分，天气真实是太热 。恨不得全体就是宅在家里，抱着西瓜看电视。但是只是吃西瓜不吃饭菜也不行啊!暖洋洋的饭菜在夏天真实难以下咽啊，一份早就冷却的卤味。切小摆盘，配上白粥吃起来真实是再舒适了。卤菜技术学习就是为了让大家都能吃上好吃的卤味，健康的卤味，愉悦身心的卤味。
预备食材：各种喜欢吃的肉(鸡腿、鸡翅、猪肉等)，鸡蛋，豆腐干、土豆、海带等一切你想要卤的东西。香料(八角、桂皮、香叶、葱、姜一切你家里有的香料)、调味料(醋酱油盐等)
1、鸡蛋先冷水下锅煮熟，然后在冷水中泡一下剥壳(可以悄悄划一下)。
2、鸡腿等肉类洗洁净，划两刀愈加入味，冷水下锅焯去血沫。
3、重新起一锅，放入冷水和一切的香料和调味料，大火烧开后转小火十来分钟出香味。
4、吧各种肉下出来，煮一会，再下鸡蛋和素菜(耐煮的)。
5、持续大火煮20分钟左右，转小火上色。(不耐煮的素菜比方油豆腐这个时分下)
6、最初可以尝一下，滋味不够就再加点盐。
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