无论开家卤菜店还是摆摊做生意，这些都离不开卤菜技术，只有当你做的东西好吃，才会有人去购买。如果您想系统全面地学习正宗卤菜技术，建议选择正宗舌尖卤味卤菜的做法及配方视频教学卤菜培训课程。想学正宗卤菜技术哪里学-就找正宗舌尖卤味卤菜的做法及配方视频教学。
做熟食行业适合人群
1、资金缺乏者，因为经营餐饮特色熟食投资小，回本快，利润相当可观；
2、打工族，听人使唤的滋味，相信很多人都尝试过，不好受，并且无论大企业，还是小作坊，工资都要根据当地的水平而定，再高也不如独立经营挣得多，所以打工绝对不如当老板，哪怕是小老板.
3、无经验者。客观地讲，人生短暂，短暂的几十年人生很累，频繁的换行业，最终一事无成，请问您做过几个行业了？所以行行都是半瓶子不满。不过不用担心，熟食行当不需要经验，只要踏实谦虚，端正心态，没经验从头开始学，很快就能上手。
4、城镇无职业者，比如待岗者、农民朋友。
5、大学毕业生。国内教育事业造就了人才市场人才济济，就像日前网友爆料的硕士研究生应聘清洁工，就业难的形势很残酷，大学生在某种角度考虑，经营熟食应该更有独到之处吧。
舌尖卤味学员遍布全国32个省、直辖市。
广大群众的推荐就是你最好的选择。
正宗30年老卤配方大全视频教学课程内容包括：
一、麻辣味 四川卤水的做法及配方
适合卤制：鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、鸡爪、猪头肉等麻辣口味的食材
1、川味香辛料识别、处理、配方比例
2、各类食材清洗处理，加工过程详解
3、川味高汤配方比例，制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、川味麻辣卤水制作调味及卤料包配比
二、五香味 红卤卤水的做法及配方
适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材
1、红卤香辛料识别、处理、配方比例
2、各类食材清洗处理，加工过程详解
3、高汤食材配方比例，制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比
三、鲜甜味 广式卤水的做法及配方
适合卤制：卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜甜味的食材
1、广卤香辛料识别、处理、配方比例
2、各类食材清洗处理，加工过程详解
3、广式高汤配方比例，制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、广式卤水制作、调味及卤料包配比
四、鲜香味 潮州卤水的做法及配方
适合卤制：牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜香味的食材
1、潮卤香辛料识别、处理、配方比例
2、各类食材清洗处理，加工过程详解
3、潮卤高汤配方比例，制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、潮州卤水制作、调味及卤料包配比
五、酱香味 酱卤卤水的做法及配方
适合卤制：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材
1、酱卤香辛料识别、处理、配方比例
2、酱卤各类食材清洗处理，加工详解
3、酱卤食材配方比例，制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、酱卤卤水制作、调味及卤料包配比
六、凉拌菜技术大全
适合凉拌：夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、红油腐竹、小醋木耳、红油猪耳、香菜云丝等爽口凉拌的食材
1、凉拌香辛料识别、处理、配方比例
2、各类食材清洗处理，加工过程详解
3、凉拌菜菜品搭配，选用调料技巧等
4、凉拌菜半只技巧，调料搭配，打包等
5、凉拌调料、香料水的配方，制作过程