牛肉的做法和配方

牛肉是一种营养丰富的食品，适量食用可以为身体提供能量，促进肌肉增长，增强免疫力等功效。牛肉是蛋白质的优质来源之一，每100克的牛肉中大约含有26克至28克的蛋白质，其中包括9种必需氨基酸。下面小编就分享一篇牛肉的做法和配方。

牛肉的做法和配方有很多种，以下介绍几种常见的牛肉做法和配方。

红烧牛肉

材料：牛肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、干辣椒、青蒜

做法：牛肉切块，用开水烫一下去血水。在砂锅中加水烧热，加入牛肉、姜片葱段，加入料酒和两碗水，大火烧开后转小火炖一小时。加入土豆块，加盐、糖、生抽、老抽，煮至土豆软烂。最后加入切好的青蒜段，煮出香味后即可出锅。

 

牛肉炖萝卜

材料：牛肉、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：牛肉切块，用开水烫一下去血水。在砂锅中加水烧热，加入牛肉、姜片葱段，加入料酒，煮开后转小火炖一小时。加入切好的白萝卜块，继续煮半小时左右，加盐和鸡精调味后即可出锅。

 

牛肉炒面

材料：牛肉、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、青蒜、干辣椒

做法：牛肉切丝，用料酒、生抽、老抽和糖腌制一会儿。面条煮熟后过冷水备用。在热锅中加入油，加热后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉丝炒至变色。加入面条和青蒜段，加入盐和干辣椒调味，翻炒均匀后即可出锅。

 

以上是几种常见的牛肉做法和配方，可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。