盐焗鸡爪的家常做法

盐焗鸡爪含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需的蛋白质。鸡爪中还含有钙质，可以起到软化血管的作用，帮助预防心血管疾病。下面小编分享一款盐焗鸡爪的家常做法，需要小伙伴可以参考一下。

调味料：盐2 斤，味精300克，盐焗鸡粉50克，乙基麦芽酚50克（焦香），香油20克，胡椒粉6克。

 

盐焗鸡爪工艺：

称水重量→ 烧开 → 放入上面调料 → 煮开后 → 放入煮好了的鸡爪 → 煮沸后→ 小火保温熬煮 8到10分钟→ 关火→ 浸泡在卤水中2－3小时→ 捞出鸡爪→ 冷风吹干→ 包装出品。

 

盐焗鸡爪制作：

烧开水后放入几片姜，把鸡爪放进去，待烧开1 —2分钟（鸡爪7成熟）；捞出来放入冰水里泡10分钟；用冷开水或者纯净水（冷的）清洗两边，放入盐焗鸡料水中卤制。

 

东北烟熏盐焗鸡鸭：

方法：半边鸭肉清洗干净后晾干，先用盐焗鸡粉腌制，放入电饭锅，加水半杯焗半小时，起锅后在鸭身上抹上香油和生抽，然后在炒菜锅中间放一张白纸，并在纸中间放上少许红糖和茶叶沫，并在上面加支架，将鸭放在上面熏10---15 分钟即可。烟熏盐焗鸭 的鸭肉嫩而入味，并具有浓厚的烟熏香味，表皮金黄色仿入酱油鸭，是一道家庭式的美味菜肴。