川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水。 川式卤水的配方及原料 八角 25 克，桂...

酱香卤水配方是一种将食材腌制成具有特殊香味和风味的调味料。通常由酱油、糖、盐、料酒、香料等材料组成，制作过程中需要将食材腌制在卤水中，经过一定时间的浸泡和熬煮，使食材充分...

川味卤菜卤水配方通常包括各种香辛料和调味料，其配比和用量对于卤菜的口味和香味有着至关重要的影响。根据不同的口味和配方，川味卤菜卤水的配方会有所不同。下面小编就分享一篇四川...

大家都知道卤菜的关键就是卤水中的中药包，里面都有哪些香料？这些香料的配比又是怎样？现就我的一个卤水配方用料详细给大家分享下，味道不错可以试一下。卤水香料18种中草药配方...

卤肉最主要的原料之一是各类香辛料，不少人都喜欢在家里自己做卤肉，但是苦于找不到完美的卤肉香料配方表，今天给大家整理出了一份卤肉28种香料的配方表，希望能给各位卤肉爱...

卤菜熟食是老百姓餐桌上的常备凉菜，学卤肉技术开卤菜店、摆摊就成了很多小本创业者的选择。如何能把卤菜熟食做的好吃，就需要掌握好卤水的做法及配，这也是做熟食生意的关键，下面让...

几种卤水配料做法卤水的做法大全用料:川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮。做法:卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时. 卤水的做法及配料1 用料...

制作一桶合格的潮州卤水并没有那么复杂，关键是有没有掌握了制作卤水的核心技术。以下介绍的是潮州卤水经典配方及做法。 汤料：老母鸡3只（总重约5千克），猪龙骨3千克，汤骨...

正宗潮州卤水，鲜香浓郁，回味厚醇，卤水的香料配比非常严格。今天教大家潮州卤水制作与卤料配方，真正的卤水卤啥都香。 潮州卤水原料 材料一：海天生抽2000克，冰糖1200克，片糖...

今天给大家推荐两款实用的秘制五香味的卤水配方，希望大家都能在家做出最健康、香味浓郁的卤菜。 五香卤水配方一：八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗...