麻辣卤水是四川地区特有的卤味熟食，它以花椒、藤椒突出麻味，朝天椒、干辣椒突出辣味，再配以其他香料来突出香味。在制作辣卤水时，香料不宜多放，且每次使用后应沥去料渣先烧开，再...

潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一，唐代大文豪韩愈曾写过《初南食贻元十八协律》，专门介绍潮汕饮食的著名篇章，从中可以看出，早在唐代，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高...

卤菜的制作关键在于调制卤水。卤水在餐饮界中常以红白卤水来区分。在卤水的配方中加有糖色，且色呈红棕色，称之为红卤，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下广式红卤配方。 广式红...

专门为海鲜做的卤水 卤出来的海鲜确实牛 味道确实不一样~就连最喜欢吃原味海鲜的沿海城市也认可了这款卤水，确实不一样 。今天舌尖卤味小编给大家好好分享一下海鲜卤水的做法及...

卤菜好不好吃，卤水是关键，卤水配方搭配不好，做出来的卤菜有的苦，有的太咸，一点都不香怎么办？如何在家做卤水？下面就由舌尖卤味小编详细介绍下家庭版卤水配方及做法。...

卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂...

川味卤水一直风靡全国大地，霸占天下消费者的胃。四川卤水具有麻辣鲜香的特色，以麻为主，适合卤制鸭货，鸡货及猪头肉等。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下四川卤水的拌料怎么做。...

今天小编和大家分享的是一款川式卤水的制作配料，有需要的同学可以参考下，希望小编的分享对大家有所帮助！...

今天小编和大家分享的是一款卤水的做法及配料，有需要的小伙伴可以参考下，喜欢小编的分享记得关注收藏哦！...

卤味配方是指制作卤味的各种香料和调味料的配比方法。制作卤味需要准备各种香料和调味料，今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是一款独家卤味配方及做法，如下：...