凉拌菜料汁是将各种调料和食材混合在一起，调制而成的调味汁，用于凉拌菜的调味和增加口感。今天小编和大家分享几款凉拌菜料汁制作方法，喜欢小编的分享记得关注收藏哈~
花椒蒜蓉酱汁：
食材准备：葱花、花椒、食用油、蒜蓉、蚝油、生抽、熟芝麻、食用盐
制作步骤：
首先我们要将食用油放到碗中，然后加入葱白、花椒，接着用微波炉将其加热五分钟左右，等到葱白变黄之后就可以拿出来了，接着我们再加入、芝麻、蒜蓉、蚝油、生抽还有食盐来搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友还可以适量的加上一些辣椒粉，喜欢吃酸一些的朋友可以适量的放一些陈醋，这样做出来的一碗酱汁，可以说是万能的凉拌汁配方，不管拌什么都非常香哦！
老干妈版酱汁：
食材准备：生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐、老干妈、花椒油、剁辣椒、葱姜蒜末、香菜
制作步骤：
首先我们要将所有的食材混合在一起，然后搅拌均匀让里面的白糖彻底的融化，等到白糖融化之后就可以浇在你想要拌的凉拌菜上面了，不管是黄瓜也好，木耳也罢，或者是金针菇也是能拌的，不管拌什么都特别的好吃，这个酱汁的配方也特别适合喜欢吃老干妈的人哦，喜欢吃辣的也可以再放一些辣酱或者辣椒粉。
麻辣油版酱汁：
食材准备：葱姜蒜、花椒、干红辣椒、食用油
制作步骤：
首先我们要将葱姜蒜切成大块，然后下油锅进行炸制，接着将花椒用四十度左右的温水进行浸泡，大概泡一分钟左右将里面的水都倒掉。接着再在油锅当中加入干红辣椒，等到锅中的食材都炸成金黄色之后就可以下花椒了，大概翻炒两三下就可以关火。关火之后盖上锅盖焖大概4个小时左右（时间越长就会越香），等到时间到了之后将里面的葱姜蒜捞出来，最后将做好的麻辣油倒入瓶中储存就可以了。
常见的凉拌菜料汁的配方：
麻酱汁：将芝麻酱用香油调稀，加入盐、鸡精、香油、蒜泥调和均匀，可以拌食荤素原料。
咸鲜汁：取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均，多用于凉拌素菜。
酸辣汁：将醋、香油、辣椒油混合在一起，可以用来拌凉面、凉皮等。
葱油汁：将大葱切段，用油煸炒至焦黄，加入姜片、蒜片、八角、桂皮等调料，用小火慢慢熬制出香味，可以增加凉拌菜的口感。
麻辣汁：将花椒粉、辣椒粉、芝麻、盐、鸡精等混合在一起，可以拌食肉类和蔬菜。
糖醋汁：将糖和醋混合在一起，加入适量的盐和味精调味，可以拌食蔬菜和水果。
蒜泥汁：将大蒜制作成蒜泥，加入盐、麻油和鲜汤调和均匀，可以增加凉拌菜的口感和风味。
酱油汁：用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，料汁为红黑色咸鲜味，用于拌制或蘸食肉类食材。