麻辣凉拌牛肉的做法及配方

这道麻辣凉拌牛肉是朋友聚会我必做的菜。做法超级简单,只需要几种调料,就可以把酱牛肉变成一盘美味的下酒菜。今天就由舌尖卤味小编详细介绍下麻辣凉拌牛肉配方。而且这道菜做法也是超级简单,只需要几种调料,就可以把酱牛肉变成一盘美味的凉拌菜,喜欢的朋友赶紧试试吧!

用料:酱牛肉1块、香菜3根、盐1g、花椒粉1g、辣椒粉10g(2小勺)、生抽30ml(2勺)、糖5g(1小勺)、黄瓜1根、花生米一把、蒜3瓣、花椒20粒、孜然粒2.5g(半小勺)、陈醋30ml(2勺)、芝麻2.5g(半小勺)

 

做法步骤

1、碗中加入蒜末,2小勺辣椒粉,1g花椒粉,20粒花椒,半小勺孜然,搅拌均匀

2、锅中加油烧至7成热(有明显白烟冒出),浇入调料碗中,搅拌均匀碗中加入2勺生抽,2勺陈醋,半小勺芝麻,1小勺糖,1g盐,搅拌均匀,酱汁完成

3、黄瓜切丝铺在盘底,牛肉切片放在黄瓜上,撒上香菜段和花生米,浇上料汁,搅拌均匀

4、出锅,完成

小贴士

1、酱牛肉买现成的或者自己做都可以️️

2、花生米可以用其他坚果代替

3、花椒和花椒粉可以只放一种

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