鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，尤其是翅尖中。大家也都知道胶原蛋白的功效，可以使皮肤增加弹性，美容养颜。肌肉可以补肾益精，食用的话可以缓解小便频繁，耳聋，精少的症状。而且鸡翅中含有比较多的维生素A，维生素A主要是用于保护视力和肝功能，做到明目的效果。
而鸡翅的做法也有很多种，有红烧鸡翅啊，可乐鸡翅啊，炸鸡翅，鸡翅这个东西感觉怎么做都好吃，今天舌尖卤味小编就给大家分享一个做卤烧鸡翅的技巧。卤烧鸡翅可以做的外皮金黄，软烂可口，喜欢吃鸡翅的人一定要收藏一下。
鸡翅怎么做好吃？大厨手把手教你卤烧鸡翅的做法，软烂可口
具体做法：一、首先我们准备些许鸡翅，先用清水简单的清洗一下。然后准备大葱白一段，拍扁。生姜几片。接下来准备香料，两粒八角，一点花椒，一把干礼阿娇，两片香叶，一片桂皮。
二、我们可以事先熬一些冰糖，然后均匀的刷在鸡翅上。如果没有冰糖的话，可以用蜂蜜代替，如果说没有蜂蜜的话，酱油也可以。没有多少差别。
三、在锅里倒入植物油，当油烧到五成热的时候，就是油面微微冒白烟的时候，这时候就把鸡翅放在油锅里炸。在全程要开小火。把鸡翅炸成金黄色，然后就可以捞出了。这个过程是一个比较漫长的过程，我们在制作的时候一定要有耐心。
四、捞出之后，锅中再加水，把刚刚准备的调料，倒入锅中。然后依次加入生抽，糖色（没有糖色的话就用酱油或者蜂蜜代替一下），食盐，胡椒粉，冰糖，料酒，甜面酱。开大火把水烧开，然后用小火煮一分钟，看到里面的汤汁沸腾之后，就放入鸡翅。
五、然后就盖上锅盖，用小火煮个20分钟，20分钟后之后就大火收汁，等到汤汁看上去比较粘稠的时候就可以夹出鸡翅了，摆盘。为了好看，还可以稍微淋上些汤汁。
这样下来，陆烧鸡翅就做好了。大家学会了吗？根据以上方法做出来的卤烧鸡翅，吃起来非常的软烂，轻轻一咬，肉就掉下来了，美味可口。