卤菜的菜品种类非常多的，我们常见常吃的有：卤鸡爪、卤猪头肉、卤牛肉、卤鸭脖等等。只要是能吃的都能做成卤味，不过大多数人都会以牛、猪、鸭为主，鸭、鸡的脚和翅膀也是不...

世上美食千千万，在不断地发展中都在消费者的心目中占据了一席之地，很多创业的朋友也都看好很多特色小吃的发展前景，卤菜便是其中之一。卤菜由来已久，在众多的美味小吃中久...

近年来，卤菜熟食这个行业一直都很被大家看好，并且是个有利可图的行业。大家吃卤肉是为了方便以及口感，可以当菜回家下饭，也可以当零食。那么，疫情过后卤菜行业的发展如何...

什么是好的卤菜卤肉呢？闻起来香、吃起来好吃、外观色泽也好，所谓色香味俱全。这期，小编针对卤菜太油腻这一问题，来说说解决办法，以及买卤菜原料我们如何去鉴别病死猪，希...

卤菜卤肉，是我们日常生活中都非常喜欢吃的，尤其是到了夏天，很多人也都喜欢买点凉拌菜作为下酒菜。今天小编就来和大家分享一些卤菜卤肉的家常做法大全，总有一款适合你，喜...

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小...

想要做出好的卤味熟食，在香辛料的认知方面要多下功夫，只有更好的了解各种香辛料的特性及使用搭配，才能做出好的卤水且做出好的卤味。今天小编主要来和大家分享的是卤菜香料...

为什么你的卤菜成品刚出锅颜色好看，过了一会就开始发黑了呢？颜色不好看直接会影响到生意的，只有成品颜色漂亮、有食欲，才会让人产生购买欲。下面小编就来和大家说说卤菜为...

现在，各地方的大街小巷都会开有几家卤菜熟食店，但其中真正做的好的，生意不错的可能也就一两家而已。餐饮行业，一直都是人们口中的暴利业，但一定要有特色。那么什么才算是...

制作卤菜卤肉时，我们要用到许多的香料和食材。今天小编主要来和大家说说罂粟粉，罂粟粉是由罂粟壳磨制成粉末状而成。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生...