今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是川式辣卤水的制作，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 川式辣卤水 调制流程： 1、将当归100克、砂仁80克、八角80克、桂皮60克、山柰50克、小茴香...

今天小编来和大家说说卤水的制作与养卤技巧，希望对各位卤友们有所帮助！ 1.香料 举例 把想要使用的香料挑出来，这次卤主用了葱姜蒜、良姜、冰糖、孜然、丁香、陈皮、干辣椒、...

下面《舌尖卤味》小编和大家分享的是卤水的制作方法和配料，希望对大家有所帮助！ 原料 汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1个（重约1500千克），牛骨...

湖北特色卤水色泽棕红，味道香醇。味型属于香辣、鲜咸、微甜，适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等。下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款湖北特色卤水的制作及配料，需要的朋友们记得关注收藏哦...

江苏特色卤水具有色泽红亮，鲜咸香微甜微辣的特点。在江苏特色卤水使用过程中，应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等，这样以便使卤水口味更佳。今天《舌尖卤味》小编来和大家分...

海鲜卤水具有色泽棕红，咸鲜微甜、微辣等特点。今天《舌尖卤味》小编来和大家说说海鲜卤水的制作方法，希望对大家有所帮助！海鲜卤水适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾蛄、基...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是川式卤水的制作方法及配方配料，需要的卤友们赶紧关注收藏啦~ 原料 干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，桂皮10克，小茴1...

一锅配好的卤水，保存得当可以反复使用，百年老卤绝对没有夸张，有些真的有一百年。老卤较之新卤，沉淀了更多的芳香物质，能够让口感更加柔和。今天《舌尖卤味》小编就跟大家...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下卤水的制作及使用，希望对各位卤友们有所帮助！ 卤料配方： 山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草15克，花椒20克，...

川式卤水又被称为川味卤水，具有鲜香麻辣的特点。跟潮州卤水一样，它拥有无数的粉丝，不论是原料单独卤制，还是用来制作半成品原料，那浓郁的麻辣味都令人回味无穷。下面《舌...