川式卤菜的制作关键在于卤水的配置，天然的药材香料与食材的精确比例搭配，卤制出诱人的美味。这里舌尖卤味小编给大家分享一款川式卤水的制作工艺及秘方。...

随着卤味在餐饮界的热销，很多卤味品牌也快速崛起。但是其中技术水平参差不齐，美食界讲究老品牌，因为经过时间沉淀，产品也经过不断的锤炼和大浪淘沙后留下精华。卤味也一样...

大家都知道，卤水越老越香。只有有了好的卤水，才能做出美味的卤菜卤肉。那么，如此珍贵的老卤水是如何制作的呢？下面小编就来和大家分享一款老卤水的制作配方，希望可以帮助...

卤菜，是大人小孩都喜欢吃的美食，尤其是现在到了夏季，卤菜更是到了销售旺季。卤菜具有很强的兼容性，很多食材经过卤制之后，口味更胜一筹！很多朋友想自己在家做卤菜，但是...

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一。也是在我国华南地区非常普遍的一种卤味熟食，它和川卤、酱卤并列为最受欢迎的三大卤味。今天小编就来和大家分享一...

卤水对于我们制作卤菜熟食时，是非常关键重要的。很多小伙伴都想拥有一款万能卤水配方，制作各种卤味。下面小编就来分享一款万能卤水的制作配方，喜欢小编的分享记得关注收藏...

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤菜制作中，也是有非常的要点需要注意的。下面咱们来说说四川卤水的制作与保养...

今天小编来分享一款卤水的制作方法和配方，可以卤制各种食材，老少皆宜。需要的小伙伴可以尝试下，拿走不谢~...

卤菜人都知道卤水是卤菜的精华，而高汤则是卤水中的重要一环，一锅好的高汤可以给卤菜带来质的变化，今天小编就和大家分享下卤水高汤的制作技术，如下：...

广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种。广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，其卤料的配方也有所不同，如在卤鸡、卤鸽子、卤凤爪、卤牛肚时，所用的卤料配方都不尽相同。广东...