湖南的卤菜全国闻名，而其秘决之一就在于卤水的制作配方上。卤料作为卤水最为重要的香味源头，也被人们叫作香料， 是由多种中药材组成的。每一味药材都有其独特的养生功效。卤...

湖南卤味是一道独具湖南特色的名菜美味佳肴，属于湘菜系。它以精盐、糖色、料酒、生抽、老抽、鱼露等为主要调料，具有色泽红亮、香味醇厚的特点。卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味...

大家都知道卤味主要是用各种香料搭配制作成的，所以很多卤味的味道都是不一样的，今天小编给大家分享3款常吃的卤味，在家做特别的简单，味道跟买的一样好。 第一个：卤牛肉。...

对于卤菜我相信很多人都没有抵抗力，每次一经过菜市场，冷不住的吞口水，但是现在卤味都超级贵，至少四五十块钱一斤，想吃钱包又不是很足的我，就开始自己研究怎么做卤味，试...

复工复产已经成为现在的主流，明以食为天，如何把卤味做的跟好吃呢？今天舌尖卤味小编就教大家在家自制卤味的做法及配方小诀窍，零添加零难度，健康又解馋，用这锅卤味，拯救不想做饭...

潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一，唐代大文豪韩愈曾写过《初南食贻元十八协律》，专门介绍潮汕饮食的著名篇章，从中可以看出，早在唐代，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高...

卤肉这种美食，可以说是无人不知无人不爱了，它形式多变、口味丰富，有着酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带等特点，备受人们的喜爱。卤肉在我国各大菜系之中都有...

说起卤味，很多小伙伴应该都是能侃侃而谈的了，什么卤鸡蛋、卤鸡爪鸭爪鸡腿鸡翅、卤大肠、卤猪耳朵等各类卤味，似乎只有想不到，没有卤不了的。不过今天小编要说的可不是这些...

家常卤味是一种将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。常见的家常卤味有卤鸭舌、卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸭肠等。这些卤味...

中国人在吃的方式上由千百种，每一种都是自古传下来多智慧，“卤”就是其中之一。卤是将材料放入卤汁中，经较长时间的小伙焖煮，将食物煮至熟透且入味的烹饪办法。今天舌尖卤味小编为...