全国各地的菜肴种类繁多，鸭在熟食中还是比较常见的，吃鸭熟食还是比较喜欢吃武汉正宗的周黑鸭和四川邛崃的甜皮鸭，那是相当的好吃。还有就是鸭脖子，特别喜欢它那麻辣的香味...

做好卤味的第一步就是学习辛香料的知识，胡师傅将每10天就给大家讲解一次辛香料知识，每周都会教大家一种卤水配方，帮助大家在家都能做出好吃健康的卤味，今天我将教大家8种辛...

潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜系潮州菜，是粤菜的重要组成部分。其制法是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“...

凤爪的腌制和卤制都离不开盐焗鸡粉和沙姜粉，可以使鸡爪祛除腥味，而且秘制卤水的调配不但适用于凤爪，还可以用来制作盐焗鸡和脆皮鸡，口味也不错。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下...

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料...

卤菜的关键是配制调料，同时在制作过程中要注意火候，确保才能入味。常见的卤菜有卤海带、藕、鸡翅膀、鸡蛋等等。 下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤菜配方大全： 卤菜的配方...

舌尖卤味卤菜熟食培训复工复产进行时！疫情就这样打乱了人们原有的计划，生活就是如此，不可猜测；变幻莫测。三个月已经过去了，三个月的奋斗会让人们改变很多，与其还在家里踌躇万分...

卤猪头肉富含脂肪，其中含有很多不饱和脂肪酸，对于心血管健康有很好的保护作用。卤猪头肉还含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助维持身体的新陈代谢和生理功能。今天给大家分享的是舌...

甜食吃多了怎么办，今天教大家一款可乐鸭舌的做法。来点卤味改变一下自己的口味。与甜食不同，每一种卤味都咸香带感，有的还辣味飘香，好吃的不得了。肉质娇嫩，口感香醇带有...

卤水在卤菜制作过程中的重要性不言而喻。如何保存卤水，让卤水高质量更长久的保存成为每一个卤菜人必备的知识点。今天舌尖卤味教你如何卤水保存提升卤菜的卖相！舌尖上卤味一个专业卤...