卤水其实是各种香料的组合，其中增香的香料有很多，但是各种香料都有自己的特性，并不是用的越多就越好。如果不知道他们的各自特点，和搭配比例很容易适得其反。香辛料的配搭...

经常碰到咨询的“为什么我的卤菜没有香味？”“有什么诀窍可以没有看到卤菜已经闻到卤肉香了？”。其实卤肉没有香味，除了没有封油，香料和卤肉的肉香味跑光了以外，香料的...

在这个互联网的时代，想要获得一个卤菜配方并不难。但你得到了配方并不代表你就能做出理想的味道，现在网上的配方成千上万，鱼龙混杂、真假难辨。要想学好卤菜，首先要会看配...

想要做出好卤水，香辛料的使用是非常关键的。那么，香料的种类繁多，要想全部记住可是件不容易的事情。今天咱们主要来看看做卤水最香的三种香料是什么，以及香料使用的技巧，...

有很多小伙伴在制作卤水时，并不知道应该要使用哪些辛香料，下面小编就来和大家讲解一下，做卤水时必须要掌握的10种辛香料，用这十种辛香料做出来的卤水，不但能使卤水更香，而...

很多人都喜欢吃卤制食品，无论是节日的硬菜、餐桌上的小菜、零嘴小吃里，都能看到卤菜的身影。那么，想做出美味的卤菜熟食，必定要能运用好香料。下面咱们就来看看香料怎么搭...

大家都知道，想要制作出一款好的卤菜产品，卤水与香料的精确比例非常关键，根据不同的卤制食材所添加的香料比例也是不相同的，比如:卤制鸭、牛肉、羊肉这些腥味重的食材比卤制...

说到卤味熟食，就不得不提香料了。作为最关键难把握的一项因素之一，香料一直是众多新手朋友头疼的问题。想要做好卤菜，就要了解香料的品种、特性、使用等等，只有熟悉掌握了...

卤菜熟食行业，近几年发展的是非常不错的。各地方的大街小巷里，都有几家卤菜熟食店。那么想要做出美味的卤菜卤肉，那可不是一件容易的事情，其中细节关键步骤都需要把握好。...

在我们制作卤菜熟食时，要用到许多的香辛料及调料。所添加的调料大多都是兼备几种作用的！比如兼备调味、去腥的盐和醋，兼备着去腥、提鲜、增香作用的姜、葱、蒜、醋等等调料...