制作卤味，香辛料到底需不需要预先处理呢？这个问题每个师傅给出的答案都是不一样的。小编个人认为是需要预处理的，下面小编也会和大家分享出一些关于香料处理的方法，有需要...

在我们制作卤味卤水时，香料的运用是极为重要的，《舌尖卤味》技术教学每种卤水一般使用20-30种中草药配方，每种香辛料的作用都是不一样的。下面小编主要来和大家说说不同香型的...

想要做出好的卤味熟食，在香辛料的认知方面要多下功夫，只有更好的了解各种香辛料的特性及使用搭配，才能做出好的卤水且做出好的卤味。今天小编主要来和大家分享的是卤菜香料...

在我们制作卤味时，香辛料的使用是非常关键重要的，《舌尖卤味》教学配方，配方比例都是精确到克数的。近期有小伙伴问，自己不小心把八角放多了会有什么影响吗？下面咱们针对...

大家都知道做卤菜，香辛料的运用是非常关键重要的一步，要知道初涉组方的卤菜人，香料品类切不可用得过杂、份量用得过多，不然就会有发苦或者过重的药味出现，下面小编来和大...

小编前几篇已经和大家分享过许多有关香辛料的使用特性，今天咱们再来说说香料的搭配使用是怎样的，香料的黄金组合又有哪些，希望本期的分享可以让大家有所收获！...

五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。今天小编来和大家说说五香粉是指哪五种香料。...

香料的使用，对于制作卤菜是非常关键重要的，有什么香料可以使卤菜卤水的香味浓郁呢？下面小编和大家分享下8种用于快速提升卤菜香味的辛香料，非常实用，希望对各位有所帮助！...

香料的使用对于制作卤菜来说是非常关键的，这点新手朋友们都知道的。那么香料如何搭配使用好呢？下面小编分享一些香料搭配使用的相关知识，希望对新手朋友们有所帮助！...

香料众多，作用特性各不相同。只有运用好香料，才能做出更好的卤味熟食。下面小编来和大家说说卤水中有增香作用的香料都有哪些，有需要的小伙伴可以做个参考。...