卤菜现捞

乡巴佬卤味熟食香料配方及做法

乡巴佬熟食是卤菜界比较知名的品牌,除了口感好的优点外,也因其健康,新鲜营养而在行业内外树立好口碑。今天舌尖卤味小编就分享一款乡巴佬卤味熟食香料配方及做法,学会后轻...

卤水大全

红卤水的调制与香料配方

调卤水是制作卤菜的重要环节,好卤水成就好卤菜。卤水最开始比较常见的是红卤,白卤和黄卤,经过不断的演练到今天又分为各种味型的卤水。今天教大家的是红卤水的调制与香料配方。...

卤菜现捞

川味麻辣兔头香料配方

四川人爱吃麻辣,四川人也爱吃兔头,当麻辣和兔头碰撞在一起的时候,口舌生津,香气扑鼻,味道简直了!今天舌尖卤味小编分享一款地道的川味麻辣兔头香料配方,让你不去四川在...

卤肉的配料

风味卤牛肉香料配方和制作技巧

卤牛肉好吃,做法也很讲究,不是简单的卤水焖煮就可以的。很多卤友刚开始做牛肉的时候,都会碰到卤好的牛肉肉质松散,不入味等,那是方法不对。下面舌尖卤味小编就给大家分享...

卤菜现捞

正宗酱骨头香料配方及制作

酱大骨头是东北名菜,东北民间素有“吃肉不如啃骨头”的说法,大骨头经过独特的烹调手法,成品酱香味十足,软烂入味。下面舌尖卤味小编带你学习正宗酱骨头香料配方及制作。...

卤菜现捞

卤水龙虾香料配方及制作

夏季到了,也到了小龙虾的季节,龙虾的吃法多,这两年比较流行的是卤龙虾,卤龙虾清爽不油腻,龙虾吸饱卤水,香气四溢,回味无穷。今天小编给大家分享一款卤水龙虾香料配方及...

卤菜现捞

商业版麻辣卤鸭头香料配方和制作

麻辣鸭头,鸭脖是现在非常流行的卤味休闲小食,几乎大街小巷都可以看见他们的身影。今天小编分享一款商业版麻辣鸭头香料配方和制作,成品麻辣,软糯,鲜香,好吃到跳脚。...

卤肉的配料

酱牛肉的制作和香料配方

酱牛肉特点是色深,味浓,酱香味醇厚。想要做出酱香味醇厚的酱牛肉,第一关键点就是选料,最好选择牛前腱子肉。下面舌尖卤味小编教大家一款非常好吃的酱牛肉的制作和香料配方...

卤水大全

卤味香料配方表及制作过程

卤味因为其独特的制作手法,具备调节口感,生津开胃而备受各个年龄段的食客喜爱。卤味的种类与口味也十分的丰富,仅用一般的厨具设备即可制作。今天分享一款卤味香料配方表及...

卤肉的配料

五香鸡香料配方和制作技巧

五香鸡是一道传统的特色卤味,经过五香卤水的小火卤焖,外脆里嫩,橙黄油亮。咀嚼起来也很有层次感。想要卤鸡好吃,不仅要有好的配方,整个操作过程和工艺也很重要。今天舌尖...