现捞卤菜是现在熟食业比较热门的开店技术之一，如何掌握现捞卤菜的技术关键，是我们每个想学现捞的朋友都想了解的，下面小编就为大家整理了现捞卤菜的三点关键技术。...

现捞的菜品丰富，主打的鸭货类休闲卤味，所以多以辣卤为主。随着消费者的年轻化现捞打破了传统卤菜以肉类为主的格局。增加了更多素菜的品种，荤素搭配得益，更符合年轻人的口...

近两年现捞在卤味市场上非常火爆，这种多重辣味和麻味组成的休闲辣卤，说起来简单，但是操作的时候会遇到各种问题，今天舌尖卤味姚师傅针对性的对于现捞中的麻，辣问题进行解...

近几年，做卤菜熟食生意的小伙伴是非常多的，也有越来越多的人跃跃欲试，都想自己在这个行业赚上一笔。那么，前期的学习就成了新手小白们最头疼的事情了。近期，有许多人问王...

千百年来，吃穿住行一直占据人生的全部。无论是行走江湖的侠客义士，还是舞文弄墨的骚客大家，对于吃或多或少都会给后人留下一段故事，一段传说。秦汉项羽的鸿门宴，三国的曹...

现捞小吃如今是最流行的一种卤味熟食 ，川味卤菜的制作相对来说并不难，但对每一个步骤都很讲究，并不是将香料按一定比例放进水里煮一下，再将食材放进去煮熟这么简单，实际上...

现捞卤菜是一种新式的卤菜销售方式，是传统卤菜的升级改良品种。现捞卤菜的特点是当场卤制当场销售，没有使用任何香精色素，看起来更健康。在销售模式上，现捞卤菜采取的是用户自主挑...

在众多美食里，卤味一直是经久不衰的项目之一，虽然没有重庆火锅、重庆小面那么出名，但是也受到绝大部分人的喜爱，有些老店一年四季都生意火爆。在其基础之上，根据地域、口...

现在的网络超级发达，如果你想学习现卤现捞技术的话，你能找到超过二十种途径。但是方法越多，意味着我们选择的时候需要做的功课越多：谁的方法更加适合我们自己？谁的方法更...

随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，对美食的追求也愈加痴狂，现卤现捞，就在这样充满希望又严苛的环境下，从局部地区走向了大江南北，成为了美食客在博客上反复提及，...