不管你愿不愿意接受，目前市面上的传统卤味店正在减少，而现卤现捞的店铺却在悄悄地增加。这种增加不是很明显，但是只要你留意了，一定会发现这种变化：以前开了很久的杨龙伟...

这段时间，现卤现捞行业可谓哀嚎一片，主要原因，则是不断涨价且暂时还看不到头的猪肉价格：对于现卤现捞来说，卤猪头肉、卤猪蹄、卤五花肉等等，都是必不可少的招牌菜，一旦...

现卤现捞的的兴起，为卤味行业开辟了一条新的道路，更是在众多销售模式中经久不息，火爆至今，是什么让现卤现捞销售模式能够屹立不倒，现卤现捞又凭什么能获得大众的认可呢？...

2019年11月20日，新闻说周黑鸭也启动了特许经营了，现在的经营模式，就是直营店和特许经营店二者结合起来。 很多人做现卤现捞，以前都有一个偏见。有的人觉得，光做品牌直营的，...

今天小编和大家说说现卤现捞中桂皮的运用，希望对大家有所帮助！ 所谓现卤现捞活起来，主要有两种意思：一个是摆脱惨淡经营的局面， 扭亏为盈；另一个就是做到灵活应对，主动...

今天小编来和大家说说现卤现捞卤水的保养，希望对大家有所帮助！ 先来说说小编的结论吧，经过多年的实践，我发现麻辣味的现卤现捞卤水，相对于五香味的来说，更加简单，以下，...

俗话说，细节决定成败，细节也暴露一个人的技术与能力。话说，做现卤现捞，有一个细节就很容易暴露各位的经验，不知道大家有没有发现呢？那就是，用大火做现卤现捞的人，肯定...

下面小编和大家说说现卤现捞卤水配方的相关小知识，希望对大家有所帮助！ 有一些朋友已经具备了识别现卤现捞配方的能力，而且大部分人都已经了解到了香辛料不同的互相作用和功...

想要成为现卤现捞高手必须要走的路，毫无疑问的就是精通组方的方法。 但是每一个人对组方的认识不一样，有的人觉得现卤现捞的卤水配料要多，因为多才能呈现出味道丰富的层次感...

做现卤现捞，需要营销策略吗？人多才好吗？答案是肯定的。 在著名的心理学殿堂级作品《乌合之众》中有一段话，或许可以解释为什么现卤现捞在做促销的时候要尽量发动更多的人参...