凉拌菜紫甘蓝怎么做更好吃

紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌菜。紫甘蓝也是日常菜品常吃的一种，凉拌菜紫甘蓝怎么做更好吃？下面小编就分享两个凉拌菜紫甘蓝。

紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，有强身健体的作用。

 

炝拌紫甘蓝

所需食材：

紫甘蓝半个、鲜红椒一个，干辣椒3个、盐、糖少许、白醋、香菜、姜丝、葱丝、花椒、食用油适量。

 

做法步骤：

1、紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用，香菜切断；

2、取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用；

3、锅中做少许油，5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味

4、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用。

 

凉拌紫甘蓝

食材清单：紫甘蓝 1/4颗 、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量

 

制作步骤：

1、紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。

2、切丝后的紫甘蓝加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干。

3、把切好的紫甘蓝、红菜椒丝、生姜丝放入大碗中，加入适量的生酮酱油、蒜泥、少许醋和香油搅拌均匀，最后撒上白芝麻就可以开始享用啦。