那段时间一直毫无进展，每天都很苦恼。碰巧一天我在手机上找卤菜的配方做法，看看有没有网友分享，无意中了解到《罗师傅卤菜技术配方》，当时我还担心是骗子，可是看到罗师傅朋友圈里面，那么多 学员都是通过他的技术开店成功的，决定狠下心买一套，后来发现我的担心是多余的。当时和师傅聊了很多，结合我当时的情况，他给了我很多中肯的建议。很多学员去他那里实地考察过，罗师傅 会把开卤菜店的全套流程和技术教给我们，并且不控制核心配方（也就是说不用购买昂贵的核心配料）。
收到配方资料后，花了整整一天时间，反复观看做法和细节，第二天就按照罗师傅的教学视频，自己在家尝试卤制，因为第一次做没经验，炒糖色没把握好火候，导致成品品相有点不太理想，但是口味很不错，毫不夸张的说，味道完全可以媲美我们当地的卤菜老店。作为一个重庆人，反正我是很满意这个味道，后面多练习了几次，已经完全掌握了卤菜的卤制技巧。
为什么罗师傅卤菜技术配方没有下面这个配方好
下面给大家说一下做卤味生意的干货！
学习：尽量不要去找那些品牌加盟，加盟费贵不说，后期还要控制你的进料渠道，非常划不来！
选址：小区也好，店面也好，最优位置一：菜市场附近，二：写字楼商圈，三：临街生活区，四：幼儿园小学门口。
1、 细节： 店可以小，但是细节要到位，干净卫生，不能缺斤少两，诚信做生意，这样才有回头客；
2、 口味： 学过教程后，多实操，卤菜品相很重要，可以和罗师傅多交流交流，不懂就多问；
3、 成本： 自己掌握配方，利润可以保证，初期本钱小可以选择摆摊经营；
4、 其他： 遇到任何困难不要放弃，要坚持，想赚钱都需要付出，天上不会掉馅饼。
文章部分摘自：我十年卖卤菜的真实经历，花2分钟看完少走弯路，就能学会卤肉的做法及配料