创业是每个人都有想过要走的一条路。卤菜熟食，这个行业近几年是非常受大家的青睐的。那么对于我们大多数第一次创业的人来说，选址成了一个老大难问题，关于如何选择一个好的门面，是很多人的第一诉求。下面小编分享下卤菜店选址的技巧有哪些，希望小编的分享能够让大家有所收获。
1、首先明确自己要开一个什么样的店面、找到自己店面对应的消费人群是哪些，比如火锅店、小吃、茶饮、快餐、这些不同的餐饮店，所需要的地理位置也不一样。
2、做好详细的店面周围人流量调查，及餐饮周围市场，一般一家餐饮店能够接纳的人群，大致是店面周围两公里的人群，空中直线距离大约为一公里。一线城市繁华地段这个距离还要少一些。
3、店面租金，一般而言，3天的营业额要大于月租金。我个人能承受的极限是6天。如果一周都收不回租金成本，风险就实在偏高了。至于如何评估每日营业额，这个就要靠经验了，如果是没经验的小白，最好的办法就是评估周边最近的十家同类型商铺的平均值，然后再打个6折。
4、门头和进深，同样面积的商铺，门头越宽越好，门头太窄感觉像小杂货铺，不起眼，店招展示面也不够，进深再深都不值钱，门头宽也更加方便你以后店面做广告和宣传等等。
5、商圈的选择，一般我会选择城市的商业区、住宅区集中的地方，这些地方的人流量是其他的地段不可比拟的，比如当初北京城十里河华威桥的火锅店选址，让我当初还是一个小白的一战成名，出道即巅峰，月入110万的业绩直到现在我还没有超越，但是城市商业中心，选址面临很多的问题比如，租金、房东的关系直接决定了你和城管等各个部门为难的频率，上到街道办事处，下到辖区保洁物业。
6、营业面积，这个跟你所选择的餐饮品牌项目有很大的直接关系，小餐饮（茶饮、小吃、快餐等20-80平米就完全足够了，）如果是重型餐饮，那么营业面积一般在150-500平米左右。
7、选址需要亲力亲为，.如果你自己有时间去实地找最好别懒着靠网络和中介。网上的店铺往往比你想的要差好多，中介给你推荐的基本上也没啥合适的，好地方不愁租的，愿意出中介费让中介出马的，想必都好不到哪里去。