卖卤菜已经不赚钱了

近几年，卤菜熟食行业的发展是非常好的，也一直都很被大家看好。很多人也都会把开卤菜店当做自己创业的首选，那么近期有传言说，卖卤菜已经不赚钱了，这是真的吗？咱们一起接着往下看看吧，希望下面的分享对大家有所帮助！

卖卤菜已经不赚钱了，这个说法是片面性的，卤菜消百费人群还是非常稳定的，做卤菜的利润基本都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500都有的赚，这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的，不赚钱的肯定是味道不够好，或者选的位置不合适等原因造成的。

 

其实会说卖卤菜已经不赚钱了的人，他们根本就没有去进行过卤菜市场的考察，像按照这种逻辑的话，那外面度的中餐馆也没有什么生意了，毕竟大家已经吃了很多年的大米饭了。

其实经营的产品还是不变，主要是在经营的方式上面，采取什么样的方法才是关键的，比如说一开始很多人做的是常识，但后面也会扩展外卖甚至夜宵，还有的人做单纯的卤菜外带，也有的将卤肉面回，卤肉饭等一些结合起来。

 

比如，可以将一个门面一分为二，一边做卤菜的外带，另一边就做卤肉饭卤肉面等等，这样子就能充分地满足顾客的需求，答因而经营业绩才会蒸蒸日。

因此，不要再做卤菜之前去听那些人的负能量，到底这个市场怎么样，你要自己去考察，自己去评论，才会真正地发现卤菜市场的商机。