荣昌卤鹅怎么样

荣昌卤鹅是一道传统的名菜。卤鹅本为潮汕食物，经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。荣昌卤鹅是比较传统的卤鹅技术，是对潮汕卤鹅技术的改良与延伸。直到今天荣昌卤鹅已经成为荣昌地区的地方品牌，受到了广泛的认可与欢迎。

荣昌卤鹅亟待推陈出新

尽管荣昌卤鹅是非常知名的卤鹅品种，但是这种卤鹅技术已经太过传统，对于新兴的消费市场显得竞争力不足。荣昌卤鹅要做得好也需要用到荣昌地道的荣昌白鹅，这也限制了荣昌卤鹅的市场推广及发展。对于凉卤市场来说更需要的是适用性更为广泛、味道口感更为大众化的的卤鹅技术。

 

市场独家技术配方

新式卤鹅技术，在味型口感上口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁，更加符合消费者对凉卤的新颖味型的需要。独家的技术配方，能够让学员拥有强大且独特的市场竞争力。

 

新颖口感，更受顾客欢迎

卤鹅项目对于凉卤市场来说是稀缺的，较好的口感能带来较高的市场回头率。卤鹅和荣昌卤鹅都各具特色，但是荣昌卤鹅很多地方已经有了，而卤鹅市面较少，因此做生意来说更好做。

 

卤鹅毛利润高达70%

卤鹅使用的是一般冻鹅，食材取用比较广泛，一般进货价格在6元/斤，馋嘴卤鹅的售价在32-38元/斤，在利润上来说这个比例是非常可观的。

 

搭配现捞卤菜更有市场竞争力

如今现捞卤菜的市场已经逐渐缩小了，但是消费者对于凉卤的需求并没有降低，因此馋嘴卤鹅推荐搭配现捞卤菜，凉拌菜协同销售。既能丰富菜品，又能提升收入。