新手朋友准备创业做卤味，很容易被网上形形色色的广告诱导，投入大量学费后学习无果，或者口味差导致创业失败。选择到好的技术教学，学到真材实料的手艺，才算事半功倍。卤味学习要多注意哪些？舌尖卤味小编跟你唠一唠。
一、卤味创业路上的几个“坑”
1、动辄投入大几万的创业资金，风险高，回报率不明
随便在互联网上一搜就能看到，卤菜加盟费用少的都要几万块，更别说那些名气很大的卤味品牌加盟费了。这仅仅是加盟的费用，加上后期运营租门店、门店装修等等，一起算下来，没有个六七万，你能开得了卤菜店吗？这么大的风险，一般人都是承受不了的。而舌尖卤味视频教程价格仅为几百元，有专业的卤菜师傅在线指导，这样就会大大降低我们卤菜创业的风险。
2、名为加盟，实为高价卖料包圈钱
有的卤菜加盟公司挂羊头卖狗肉，明面上说是“零”加盟费，实际上是为了卖卤菜相关的设备以及卤料。大家都知道卤料在卤菜制作过程中的关键作用，有些不良公司，却不告诉学员如何制作卤料，而是通过售卖卤料包的形式，卖给学员。试想一下，只要你的店开一天，你就需要他的卤料包，万一哪天这家公司倒闭了怎么办？没有学到如何制作卤料包的情况下，你的店也只能跟着倒闭。这一点近舌尖卤味就做的非常好，不管是卤料还是卤菜还是卤水，相关技术全部教给你。想开卤菜店不用再靠任何人。
3、有实力的品牌费用高，费用低的没实力
有不少人想找一家既在卤菜行业有实力的，加盟费用又低的卤菜品牌进行加盟，这样的公司如果有的话，请告诉小编，小编也想加盟呢！有实力的卤菜加盟品牌，加盟费高，而加盟费便宜的公司，往往实力又不行。所以说，在我们没有足够的经济实力的情况下，不要再选择加盟了。明明几百块上千能学卤菜技术开店的事情，为什么要花这么多钱，让加盟赚走呢？
4、真假难辨的加盟品牌，傻傻分不清？
由于受到利益的驱使，有些不法分子就利用大家无法分辨的能力，广告满天飞，随便找几个年轻的略懂卤菜皮毛的人就冒充资深卤菜老师傅。这些骗子公司，费用收费高，卤菜技术却只是一些皮毛或者口味方面根本没有特色，学员学完后回家开店，卤菜店的生意怎么会好起来？
二、新型教学的兴起，存在即合理
1、学习方便，时间灵活，随时随地
卤菜线上视频教程最大的好处之一，就是，可以随时随地的学习，非常的方便。经过这次疫情，想必大家对于线上教学不再陌生，毕竟现在连中小学，大学等都是通过线上教学在家学习。只要你有空，无论什么时间、什么地点、什么环境，你都可以拿出卤菜视频教程观看，学习卤菜技术。不像卤菜加盟，还需要去加盟总部所在地学习，费时费力，成本比较大。
2、学习费用低，性价比高
卤菜线上视频教程还有一个很大的好处，那就是，学习费用比较低。现在市场上随便一个卤菜加盟费用都在上万元。而一套完成的卤菜技术教程，价格多在几百元或者上千元。是不是会有人问了？同样的内容，是不是价格越贵越好？当然不是！卤菜加盟费用之所以这么高，是因为这几万元内包含了场地、人员、住宿等一系列的费用，而线上视频教程则没有这些费用。这就是为什么卤菜线上视频教程性价比高的原因了！
3、好记性不如烂笔头，烂笔头不如好视频
我们都知道好记性不如烂笔头，但是我要说的是，烂笔头也抵不过好视频。为什么这么说呢？当时不管你学得再好，笔记记的再清楚，时间一长，脱离了当时学习的环境，你都会忘记学习的内容，就算你记了笔记，但是你是明白了，事后看笔记，可能又不知道怎么回事了。卤菜线上视频教程则很好的解决了这个问题，容易忘记的内容，可以随时拿出来观看学习，对应着是视频和笔记，你还怕会忘记吗？
4、投资成本低，风险比较小
创业都是有风险的，卤菜创业也是如此。想卤菜创业，就需要坚实的卤菜技术，先不管后续开店的费用，如果学一个卤菜技术就要几万元的话，这不就是增加了卤菜创业的成本了吗？退一步说，卤菜开店没有成功，你就会白白浪费这几万块的卤菜加盟费用。而线上视频教程几百元的价格，也就一件衣服，一次聚餐的费用，在开店成本上，比选择卤菜加盟的风险大大降低。
5、技术更新更及时，口味不落伍
现在市场竞争非常的激烈，顾客的口味也是随时在变化的，如何紧跟市场，如何制作出顾客满意的卤菜口味，是需要我们一直做下去的事。线上卤菜视频教程，利用互联网传播的便捷性，可以快速根据市场需求，开发出市场需求的口味，而卤菜加盟行业，需要实地学习，在信息传递方便比线上教程学习慢得多。总部有什么最新的技术，也没有那么快传递到学员手中。所以说，线上卤菜视频教程可以紧跟市场需求，技术更新更及时。
餐饮是刚需，不论什么时候都不会落伍。正因如此，餐饮路上也挤满了创业者，但是也有很多创业者死在了开始，觉得难放弃了，选择了不好的口味教学放弃了......诸如此类数不胜数，小编希望每一位创业者，不要轻易下决定，选择前要考虑好，选择后就要坚定不移。哪怕遇到困难也不要退缩。