想要学卤菜准备开卤菜的朋友通常都会想问开卤菜店需要几个人，卤菜店利润有多少？下面小编就根据市场上的反馈整理总结了开卤菜的利润，以及人数。
1、一个人可以开卤菜店吗？
卤菜美食的味道是人们都比较喜欢的，所以现在的市场上有越来越多的消费者喜欢吃卤菜美食。那么1个人可以开卤菜店吗？ 加盟卤菜品牌经营比较轻松，而且消费者比较认可的品牌，就可以让投资者一个人把店铺开起来。
只要你有技术，味道好，有特色，价钱公道，顾客应该很快就来的，一个人做可以选择定量生产，每天卖完为止，不过前提是你的卤菜要好吃。
让投资者一个人开店不用怕，有加盟总部的全力协助，会让投资者的事业做的很成功。现在的加盟店已经遍布全国各地，客源不断。而且它拥有丰富的客源，可以给你带来更加丰厚的利润。而来加盟卤菜品牌十分简单，只要你是合法的公民，有良好的合作意识，认可的经营理念，这样就能加盟到这里了。
2、开卤菜店的利润高吗？
想要自己当老板，但是本钱不多，没什么手艺这怎么办?开一家卤菜店是平民创业的首选项目，在乡镇开卤菜店投资几万元之间就可以了，在加上成都卤菜培训开设有很多，各家的培训效果不同，但是，在卤菜培训这里，只需短短的半个月甚至更短的时间，就能够掌握手艺，投资小、见效快、利润稳。卤菜受到全国各地消费者青睐，那么究竟卤菜的利润有多少呢?
不同的菜色价钱不一样，比如卤猪头肉，进货价格生猪头肉每500克10元，而每500克生猪头肉，普通的卤菜技术只能卤出0.65斤成品，加上每斤的调料成本2元，也就是说：10÷0.65=15.4元，再加上2元的调料成本、成本价就是约17.5元，如果每斤卖25元的话，每斤猪头肉的纯利润就是：7.5元。这是普通卤菜师傅的利润。
买了一块两斤重的猪头肉，让商家把毛烧掉后直接拿到厨房开始了卤制。先清洗干净，直接放入小锅中，加入5斤自来水，姜片20克、冰糖5克、卤料配方一小包约有80克、一起放入锅中点火开卤。经过1小时的卤制，成本终于出锅了，几十米外都能闻到香气扑鼻，色香味型样样绝，为了保证卤水残留，过了1小时后再称下有多少成本，卤之前是1000克，卤之后有900克，这技术太绝了。
10÷0.9=11.1元，加上1.4元的调料成本，卤头肉的成本价是12.6元，每斤的利润是11元，比别人的利润整整多了3.5元，而且不加任何添加剂，制作方法简单，味道独特，利润高，这才是核心竞争力，要学就学别人不会的卤菜技术，要卖就卖对手没有的卤菜味道。（数据仅供参考，以实际为准）
3、卤菜店赚钱吗？
现在很多投资创业的朋友，都把目光投向到了卤菜行业，而事实证明这个行业确实赚钱，只要产品的味道好，价格合理，就不愁没有顾客。而且这个行业前景非常好，现在大家都懒得在家做饭，出来吃饭已经成为一种习惯。那卤菜店一年赚多少？
卤菜加盟店在普通县城的菜市场口处的，营业面积大概在15平米左右，其所需人员2人，其周一至周五的日销售额大概在1200元左右，周六、周日大概在2500元左右。这样算下来的话，一个月的销售额就在5万元左右。去掉房租费用2000元左右，人工工资3000元左右，材料成本=2.5万元左右。其它综合费用2000元每月。这样一样样算下来，加盟商每个月的月纯利润在2万元左右。年纯利润竟也达到了25万左右。