我们可以用卤法来制作鸡腿做出卤鸡腿，卤鸡腿是非常出名的一道菜，卤鸡腿的做法需要用到白糖，黄油和酱油来调味，卤鸡腿是非常美味的所以深受食客的喜欢。今天《舌尖卤味》小编就来跟大家分享下卤鸡腿的做法，希望大家喜欢！
做法一
材料：鸡腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
制作流程：
1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。
做法二
材料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
制作流程：
1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
做法三
材料 ：鸡腿2支，葱段3支，蒜头3个，姜片2片，酱油200㏄，水1500㏄
制作流程：
1.鸡腿洗净后放入沸水汆烫2分钟取出，放入冰水备用。
2.取锅烧热后倒入1大匙油，加入葱段、蒜头、姜片爆香，加入所有调味料煮出香味，与作法1烫好的鸡腿，煮滚后转小火卤至入味即可。
上文介绍了烹饪的一种做法卤法，采用了卤法来制作鸡腿可以收到很好的效果，卤鸡腿是一道家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出卤鸡腿来，上文介绍了卤鸡腿的详细做法，大家可以参考一下。