卤水火腿肠的做法及配料

火腿肠是现实饮食上比较常见的美食，火腿肠食用起来也非常的方便，而卤火腿肠也是比较常见的一种做法，不仅口感香浓，营养价值也很丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，可以将火腿肠切好，放入香叶以及大料在放入一些汤进行炖煮即可食用，味道香浓可口。 下面《舌尖卤味》小编就来跟大家分享下卤火腿肠的做法及配料，如下：

卤火腿肠做法如下

材料 ：

三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄

做法 ：

1、青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用；

2、热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用；

3、作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。

 

香干花干的做法如下

材料 ：

香干10块，肉汤一碗。

做法 ：

1、香干洗净备用；

2、将香干放入锅内，倒入肉汤及水，加入适量的生姜片、辣椒、酱油、盐；

3、 开大火烧煮，锅开转入小火，烧煮20分钟，加入味精即可。

 

香葱芝麻火腿肠包

材料 ：

高粉200克，低粉50克，鸡蛋50克，黄油25克，火腿肠八根，水100克左右，白糖20克，盐2克，酵母2.5克，芝麻少许，葱少许，蛋液少许

做法 ：

1、原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大 ；

2、然后分成八份 ；

3、取其中一份擀长 ；

4、包入火腿肠 ；

5、包好后 ；

6、用上面用剪刀剪出七刀 ；

7、然后扭转整形成花形 ；

8、发酵好后，上面刷蛋液，撒芝麻，和香葱。烤箱190度预热，中层，烤12-15分钟左右 。