香菜牛肉的做法

有一道美食有人感叹怎么会有这么好吃的美食，也有人说这么毁人类的食物为什么会存在。今天小编分享一道香菜牛肉的做法，香菜它比较嫩的茎和叶子是有种特殊的一个味道，所以常常被用作菜上的一个点缀或者是提味之品，也是人们喜欢食用的佳蔬之一。

但是也有人是不喜欢它的，觉得香菜特别难吃。但是今天看这篇文章的小伙伴们，应该都是喜欢吃的吧！其实香菜炒牛肉小编也不会炒，但是小编的妈妈炒香菜牛肉特别好吃，堪称一绝。好了，废话不都说，我们就直接进入主题吧！

香菜牛肉的步骤：

香菜牛肉的食材：香菜、牛肉、红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋、盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油

1、最先我们可以先把从超市买回来的牛肉洗干净，再切成丝就是尽量切细一点。然后我们拿个干净的碗出来把切好的牛肉、3勺料酒、一点点盐、鸡蛋从碗边磕破再拿个碗出来蛋黄丢进去留蛋清放碗里、再放点干淀粉用筷子顺时针进行搅拌，等到完全拌匀就可以了。

2、接着我们起锅烧中火，往锅里到点油，烧到油大概6成热左右，就把拌好的牛肉放进去散开30秒左右迅速捞出，记得关火。接着我们拿出来个碗，我们往碗里面放入葱、姜丝、切好的蒜片、在加入一点料酒、一点点胡椒粉、几滴醋、一点点盐、鸡精还有水用筷子搅拌成汁。

3、我们先把香菜用水清洗干净在切成小段放那，接着我们把红柿子椒洗净切成块，然后还是先前那个锅，先开火锅里的油可以接着炒，我们把切好的香菜和红柿子椒放入锅中炒几下，再放入牛肉继续翻炒，再接着倒入先前调好的汁急火爆炒，最后淋上两滴香油就可以出锅啦！这里要注意，因为牛肉老了就会咬不动，而且我们切的是丝更容易熟，更关键的是香菜也不能炒很久，所以我们炒2分钟左右就可以出锅了。